Implantación De Un Sistema De Gestión De Calidad En Una Fábrica De Hielo

Sistema de gestión de la calidad: Hielos Ameglio S.A.

1. Introducción
2. Metodología
3. Fundamento teórico
4. Descripción de la empresa Hielos Ameglio, S.A.
5. Situación actual de la Empresa
6. Productos
7. Medidas preventivas para evitar accidentes de trabajo
8. Diagnóstico del sistema de gestión de calidad de Hielos Ameglio, S.A.
9. Informe de diagnosticosegún evaluación de la norma ISO 9001:2008
10. Política de calidad
11. Indicadores de la satisfacción del cliente
12. Controles en los procesos
13. Indicadores del desempeño de los colaboradores, comunicación interna y con el cliente
14. Impactos ambientales en la sociedad
15. Cumplimiento con las legislaciones locales en materia de ambiente y seguridad
16. Propuestas y Costos17. Conclusión
18. Recomendaciones
19. Bibliografía
20. Anexos

Introducción

El concepto de Calidad, como tantos otros términos, ha variado a lo largo del tiempo y varía según el contexto en el que sea utilizado. En términos simples se dice que un producto es de Calidad, cuando cumple las expectativas del Cliente, pero en la práctica, la Calidad es algo más; es lo que sitúa a unaempresa por encima o por debajo de los competidores, y lo que hace que, a mediano o largo plazo, ésta progrese o caiga en la obsolescencia. La Calidad se presenta hoy como sinónimo de buena Gestión Empresarial, lo que se traduce en productos competitivos. La forma de gestionar las empresas, en un entorno cada día más incierto y global, tiene una importancia estratégica.
Dentro de este conceptoglobal de Calidad se encuentra el de Gestión de la Calidad, que se define como el conjunto de acciones o actividades coordinadas para establecer la Política y los Objetivos de Calidad, y para la consecución de dichos objetivos, los que son necesarios para proporcionar la confianza adecuada de que un servicio satisfará las expectativas de los clientes.
Hielos Ameglio S.A. es una empresa panameñacon más de 85 años de fundación. En el mercado nacional, Hielos Ameglio, con su producto Hielo Puro, se ha posicionado como una de las empresas líderes en la producción de hielo en cualquiera de sus presentaciones.
Las empresas como Hielos Ameglio S.A. se ven enfrentadas a necesidades crecientes de cambio y adecuación de sus sistemas de gestión, producto de la apertura de nuevos mercados, lacreciente integración a la economía mundial, la intensificación de la competencia y el acelerado desarrollo tecnológico. Estas condiciones han enfatizado la necesidad de definir estrategias y acciones eficientes para el mejoramiento continuo de la calidad como uno de los factores fundamentales de la competitividad y productividad.
Los directivos de Hielos Ameglio S.A. están conformes con los resultadosalcanzados, pero han tomado la decisión de respaldar esta calidad mediante un sistema de calidad formalizado. Para ello es necesario realizar un estudio serio encaminado a alcanzar el objetivo.
Los directivos conocen que el camino es largo y que conlleva muchas responsabilidades especialmente de tipo económico, más aún, cuando esta empresa se ha venido manejando mediante un sistemaadministrativo informal. En esta empresa no se ha ejecutado nunca un estudio ingenieril encaminado a identificar problemas y buscar soluciones a dichos problemas.
La sección de producción de hielos por bloque como el resto de la empresa funcionan libres de control alguno, es decir todas las actividades desarrolladas por los empleados se ejecutan libremente sin que exista control. Esta situación conllevaserios problemas a Hielos Ameglio S.A. puesto que el nivel de desperdicios resultan elevados y el rendimiento de las máquinas ha venido decayendo año tras año. La falta de un control sobre los costos de operación y la falta de capacitación de los empleados contribuye aún más en la disminución de las utilidades anuales de la empresa.
Los directivos de Hielos Ameglio S.A. están convencidos de que...