Implantar Programa Basico - Higienico

PROPUESTA PARA IMPLANTAR EL PROGRAMA BASICO-HIGIENICO EN LA EMPRESA PESCADERIA ATLANTICA

PROYECTO DE AULA

II SEMESTRE

KATERINE PEREIRA PEREZ
ANA ELIZA JIMENEZ
DADIANA CARDENAS

NANY ESCOBAR
OLGA RIVERA
MILEYDIS VELEZ

FUNDACION UNIVERSITARIA TECNOLOGICO COMFENALCO
(FUTCO)
PROGRAMAS DE INGENIERIA INDUSTRIAL, CONTROL DE CLAIDAD Y PRODUCCION INDUSTRIAL

2008
TABLA DE CONTENIDO- INTRODUCCIÓN
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1. descripción del problema
2. OBJETIVOS
1. general
2. específicos
3. JUSTIFICACIÓN
4. MARCO TEÓRICO
1. antecedentes
1. internacionales
2. nacionales
2. rastreo conceptual
3. mapas de ideas
5. INFORME ESTADÍSTICO
6. PRODUCTO DE LA LÍNEA
7. BIBLIOGRAFÍA
8. ANEXOS
1. anexo A.formato diagnostico
2. anexo B. árbol de problemas
3. anexo C. esquema de argumentación
4. anexo D. formato de recolección de información
5. anexo E. antecedentes
1. base de datos universal
2. base de datos nacional
9. BIBLIOGRAFIA

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA
Como todos sabemos para resolver un problema necesitamos saber las causas ylos efectos que ha causado dicho problema, por ello en este capitulo haremos una breve descripción de todos los problemas que tiene la empresa “PESCADERIA ATLANTICA” y de la misma manera buscaremos soluciones para ellos.
En los LOCALES, ÁREAS Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO podemos identificar problemas como la falta de mantenimiento y de salidas de emergencia, además que los trabajos no seencuentran organizados y que el volumen del local y las áreas de trabajo no se encuentran organizadas ni ordenadas, todos estos problemas le causarían a la empresa otros problemas mas graves como que no se levaría acabo una buena producción.

En el punto de ACCIDENTES DE TRABAJO vemos que no se cuenta con implementos protectores de cuerpo, que tampoco tienen cuerdas ni cables polo tierra que protejan lamaquinaria de posibles descargas eléctricas que puedan causar daño en ellas, además los equipos no cuentan con botones de apagado de emergencia y que en toda la empresa no existe señalización para la prevención de accidentes. Si nos fijamos bien en todos los problemas podemos llegar a la conclusión que esta empresa presenta un índice de accidentalidad muy alto.

En el tercer punto que esESFERZOS, MANIPULACION DE CARGAS Y POSICIONES DE TRABAJO, podemos ver que no cuenta con ayuda mecánica disponible y que no se cuenta con escaleras para trabajos en alturas lo que nos lleva a que las posiciones no sean confortables y que la fatiga al final de la jornada no sea aceptable, además los trabajos sentados son my incómodos por que no se cuenta con buenos asientos y los trabajos de pie son muymolestos por la cantidad de movimientos que deben realizar los trabajadores por sus labores diarias. Todos estos problemas nos llevan a una inactividad en las labores por el cansancio en los trabajadores y a su ves a la perdida de tiempo en la producción y en algunos casos a la perdida de materiales o insumos (pescados).

El la ILUMINACION podemos afirmar que las luminarias no son aseadas y porello las lámparas y tubos se encuentran defectuosos y además que no existe uniformidad en la iluminación de las áreas de trabajo lo cual nos llevaría a un efecto el cual seria la dificultad en los trabajos por poca luz, esto también nos llevaría a una producción lenta y mal trabajada.

En la parte de HIGIENE ATMOSFERICA observamos que la maquinaria no se encuentra en buen estado, que ni el sueloni las vías de circulación se encuentran aseados y que los desechos biológicos no son controlados ni evaluados, esto también causaría que el aire se encuentre contaminado por falta de higiene además, esta empresa presenta muchos hongos. Al observar todos estos problemas podemos dar como ejemplo principal que existiría contaminación en el producto y enfermedades en empleados.

Por ultimo...