Implementación De Un Biodigestor Para El Tratamiento Del Suero Residual De La Elaboración Del Queso

IMPLEMENTACIÓN DE UN BIODIGESTOR PARA EL TRATAMIENTO DEL SUERO RESIDUAL DE LA ELABORACION DEL QUESO Ricardo Rodríguez Villalba, Universidad de Guanajuato campus Irapuatosalamanca DICIVA ricardo.villalba@hotmail.com Víctor Manuel Da Zanella

Universidad de Guanajuato Campus Irapuatosalamanca DICIVA vimadaza@gmail.com

RESUMEN En este trabajo se presenta la manufactura de un biodigestor tiposalchicha construido de geomembrana de PVC de capacidad de 100 litros con el cual se obtuvieron datos para escalar al diseño de un sistema de biodigestión para el tratamiento de 2000 litros diarios de suero de leche procedentes de la elaboración de quesos en codigestión con 600 kg de estiércol de vaca con un tiempo de residencia de 20 días. Los cálculos de diseño se basaron en pruebasexperimentales en un biodigestor a nivel piloto efectuadas previas a este trabajo; de acuerdo a dichos resultados se 3 propone un biodigestor de operación semicontinua de 60 m de tipo salchicha construido de geomembrana de PVC cuyo volumen total el 66.67 % lo ocupa la fase líquida y el 33.33 % la fase 3 gaseosa. El biodigestor se calculó para alimentar diariamente 2m de suero; de acuerdo al diseño se 3espera obtener 47.32 m de biogás diariamente y 1960 kg diarios de efluentes digeridos que pueden ser utilizados como abono orgánico. El sistema de biodigestión consta además de equipos periféricos: 3 una fosa de alimentación de 3 m para acondicionamiento de las cargas diarias y una fosa para 3 salida de los efluentes de 2 m . PALABRAS CLAVES Biodigestor, diseño, instalación, biogás, residuo.INTRODUCCIÓN Un biodigestor es un dispositivo que opera en condiciones anaerobias para transforma materia orgánica en productos como biogás y fertilizante de gran utilidad agrícola, empresarial y social. Un biodigestor está formado por un tanque hermético donde ocurre la fermentación y un depósito de [1] almacenaje de gas. Los primeros biodigestores se construyeron en China y en la India que fueron los deCúpula fija y Campana flotante respectivamente, mas tarde se han desarrollaron otros más sencillos, rápidos de hacer y con materiales más baratos como goma, poli-vinil-cloruro (PVC), red[2] mud-plastic (RMP) y polietileno . De acuerdo a la frecuencia de cargado, los sistemas de biodigestión se pueden clasificar en lotes o discontinuo, Semi continuos y Continuos. El tipo de biodigestor de lotes odiscontinuos se carga una sola vez en forma total y la descarga se efectúa una vez que ha dejado de producir gas combustible. Los biodigestores semicontinuos son los más usados en el medio rural, cuando se trata de biodigestores pequeños para uso doméstico. Los diseños más populares son el hindú y el chino. Entre los de tipo hindú existen varios diseños, pero en general son verticales yenterrados. Los [1] biodigestores tipo continuos se desarrollan principalmente para tratamiento de aguas residuales . La gran diversidad de los distintos biodigestores han causado inquietud y duda del usos entre uno y otro ya que cada uno pose características diferentes y se utilizado el que más cumpla con las necesidades del usuario, ya que cada biodigestor está hecho de materiales diferentes y modos deinstalación y manufactura distintos. Los biodigestores más usados son los biodigestores tipo balón que están compuestos de una bolsa de plástico o de caucho, donde el gas es almacenado en la parte [3] superior de la bolsa de fermentación , Los biodigestores de cúpula flotante que usa polietileno [4] tubular que pueden flotar en cualquier superficie de agua, con la mitad sumergida . Losbiodigestor [4] de segunda generación y tercera generación de tipo convencional y los biodigestores de alta [5] velocidad o flujo inducido . El biodigestor tipo flujo pistón ó de estructura flexible cumple con características importantes como resistencia del material buena permeabilidad, excelente tiempo de [5] vida, buen manejo de operación y fácil instalación. Un biodigestor tipo flujo pistón opera la...