Implementación Tablet Restaurantes Gourmet

IDENTIFICACION DE LA OPORTUNIDAD
Hemos visto que en todos los restaurantes sean o no sean gourmet, el cliente siempre tiene algún problema al momento realizar su pedido, desde la falta de meseros para brindarle la atención al cliente hasta el tiempo de espera para la entrega de su pedido.
Debido a estos frecuentes problemas identificamos la oportunidad de implementar el uso de una tablet paraque el cliente pueda hacer su pedido desde su mesa y así brindarle un mejor servicio. Dicho software será diseñado por la empresa L & M Software, S.A. Esta tablet nos ayudaría a optimizar el tiempo en atención al cliente y entrega de su pedido ya que contiene un código que será el mismo de la mesa donde se encuentra el cliente, el cliente al momento de ingresar al restaurante tiene la oportunidadde realizar su pedido desde la mesa con solo utilizar la tablet. En la tablet aparecerá la lista del menú y todos los productos disponibles en el momento. El cliente solo deberá seleccionar el menú que desea y automáticamente su pedido aparecerá en la computadora instalada en el área de cocina así como a la computadora del cajero para que éste lleve el control de las mesas que han cancelado sucuenta.
Al momento que el cliente solicite su cuenta, en la tablet estará disponible una opción para pedir la cuenta y les aparecerá automáticamente al personal del restaurante la solicitud del cliente para que puedan ir y darle la atención correspondiente al consumidor.
La implementación de este proceso puede darle mejores atributos al restaurante y lo más importante que este sistema vendrá a darleuna mejor ventaja competitiva dentro del mercado.

SEGMENTACION DE MERCADO
MERCADO OBJETIVO
Nuestro objetivo serán los hombres y mujeres que estén en un rango de edad entre los 15 y de 50 años en adelante, donde identificaremos tres grupos

GRUPO RANGO DE EDADES
1 15 A 29
230 A 49
3 50 EN ADELANTE


Segmento 1 (15 a 29 años)
Los jóvenes de estas edades buscan la comodidad, no son fieles a una marca sin embargo consideran a este como un factor importante al momento de elegir lugar para comer y poder convivir con sus amistades y están dispuestos apagar y consumir por el servicio que se les brinda.

Segmento 2 (30 a 49 años)
Estas personas buscan la comodidad, la calidad (se refieren mucho a la calidad del servicio que se les brinda), y acá en este segmento son más fieles a la marca debido a que ya adquirieron experiencia del producto del restaurante.
Segmento 3 (50 años en adelante)
Este segmente se caracteriza básicamente alconsumidor por adquirir productos que posean mayor calidad, así como la búsqueda de la comodidad, rapidez de servicio y sobretodo la calidad del producto y servicio que ofrece el lugar donde se aboca y estas personas tienen mayor nivel adquisitivo para satisfacer sus necesidades.

GEOGRAFICA
Inicialmente nos enfocaremos en el área de la ciudad.

DEMOGRAFICA
Hombres y mujeres comprendidos entre lasedades de 15 a 50 años en adelante.

SOCIECONÓMICA
Nos enfocaremos en el segmento de ingresos medios-altos, cuyos ingresos son de Q. 3000.00 en adelante.

MAGNITUD Y POTENCIAL DE NEGOCIOS
Debemos de determinar la necesidad de satisfacer al público objetivo al que va dirigido la implementación de la tablet y así obtener la proporción de ventas totales de un producto durante determinadoperíodo en un mercado específico, cubierto por el restaurante.
Para medir la participación en el mercado, es fundamental que toda la empresa cuente con un pronóstico de ventas, que es una estimación en valores o unidades para un período determinado. Su importancia radica en que constituye el fundamento de la elaboración de propuestas y de la planeación operativa de toda empresa.
Al obtener estos...