Implementacion bpm
Páginas: 4 (939 palabras)
Publicado: 28 de agosto de 2012
LA NECESIDAD DE IMPLEMENTAR UN SISTEMA DE GESTIÓN EN EMPRESAS DEDICADAS A LA PRESTACIÓN DE BIENES O SERVICIOS.
JADER ANTONIO ACOSTA MEJIA
LUIS CARLOS AGUILAR ORTIZADRIANA COGOLLO PABON
SANDRA OSPINO MEJIA
ERNESTO VEGA FLOREZ
DOCENTE:
ADRIANA VERHELST SALAZAR
FUNDACIÓN UNIVERSITARIA TECNOLÓGICO COMFENALCO
FACULTAD DEINGENIERÍA INDUSTRIAL
PROGRAMA TECNOLOGÍA EN CONTROL DE CALIDAD -VI SEMESTRE
CARTAGENA, 2012
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Descripción del Problema.
El matadero de Arjona ubicado enel marco de sacrificio del ganado bovino, despostado y actividades procedentes de este origen, es un establecimiento donde se provee a los clientes con un servicio dedicado a la obtención,producción y distribución de carne fresca; Para la realización del proyecto tuvimos en cuenta que reconocer los procesos y las actividades productivas dentro del establecimiento son importante, puesto que enla observación dada Se procede a la invención de los factores que pueden afectar la inocuidad del producto, sus características físico-químicas y microbiológicas debido el tratamiento que se le da alganado en las actividades preliminares, consecutivas y posteriores al sacrificio de este.
El proceso de sacrificar al bovino afecta directamente la inocuidad del producto y la conservación de suscaracterísticas. Es una obligación sacrificar de forma digna a los animales destinados al suministro de productos alimenticios y de subproductos. En el momento de sacrificar a los animales esosdeben estar sanos y fisiológicamente actos, además sus características físico-químicas y microbiológicas deben encontrarse conservadas en condiciones optimas. Es aceptable a la muestra decir que en lospaíses desarrollados, y muchos en vías de desarrollo tienen leyes que exigen el aturdimiento anterior al sacrificio. Los animales deben ser conducidos al área de aturdimiento tranquilamente, sin...
JADER ANTONIO ACOSTA MEJIA
LUIS CARLOS AGUILAR ORTIZADRIANA COGOLLO PABON
SANDRA OSPINO MEJIA
ERNESTO VEGA FLOREZ
DOCENTE:
ADRIANA VERHELST SALAZAR
FUNDACIÓN UNIVERSITARIA TECNOLÓGICO COMFENALCO
FACULTAD DEINGENIERÍA INDUSTRIAL
PROGRAMA TECNOLOGÍA EN CONTROL DE CALIDAD -VI SEMESTRE
CARTAGENA, 2012
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Descripción del Problema.
El matadero de Arjona ubicado enel marco de sacrificio del ganado bovino, despostado y actividades procedentes de este origen, es un establecimiento donde se provee a los clientes con un servicio dedicado a la obtención,producción y distribución de carne fresca; Para la realización del proyecto tuvimos en cuenta que reconocer los procesos y las actividades productivas dentro del establecimiento son importante, puesto que enla observación dada Se procede a la invención de los factores que pueden afectar la inocuidad del producto, sus características físico-químicas y microbiológicas debido el tratamiento que se le da alganado en las actividades preliminares, consecutivas y posteriores al sacrificio de este.
El proceso de sacrificar al bovino afecta directamente la inocuidad del producto y la conservación de suscaracterísticas. Es una obligación sacrificar de forma digna a los animales destinados al suministro de productos alimenticios y de subproductos. En el momento de sacrificar a los animales esosdeben estar sanos y fisiológicamente actos, además sus características físico-químicas y microbiológicas deben encontrarse conservadas en condiciones optimas. Es aceptable a la muestra decir que en lospaíses desarrollados, y muchos en vías de desarrollo tienen leyes que exigen el aturdimiento anterior al sacrificio. Los animales deben ser conducidos al área de aturdimiento tranquilamente, sin...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.