Implementacion De Sistema De Gestion De Calidad Iso 9001, Buenas Prácticas De Manufactura Y Plan Haccp En La Industria Cosmética

Tesis para optar el Título Profesional de: QUÍMICO FARMACÉUTICA
•Bach. Chumacero Sarmiento, Cinthia Milagros
•Bach. Obregón Romero, Maritza Maribel

Asesor: Dr. José Roger Juárez Eyzaguirre
Co-Asesor: Mg. Gustavo Vladimir Bravo Orellana

2010

1. INTRODUCCIÓN
2. OBJETIVOS 3. GENERALIDADES 3.1. DEFINICIONES 3.2. REVISIÓN HISTÓRICA
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3.3. SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN DE LACALIDAD (Evolución y Aplicación en la actual empresa)

4. PARTE EXPERIMENTAL 4.1. Propuesta de estrategia para la Implementación de la mixtura de Sistemas de Gestión de la Calidad: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Normas ISO 9001: 2000 y Plan HACCP en la Industria Cosmética 5. DISCUSIONES

6. CONCLUSIONES

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Estamos en una economía cada día más globalizada. Para poder mantenernoscompetitivos, es necesario que nuestras operaciones, en los procesos, se desarrollen bajo un sistema de calidad. Sin embargo, aseguraríamos un mejor cumplimiento de la calidad si aplicamos más de un Sistema de Gestión de manera conjunta, alineando normas nacionales e internacionales en una mixtura de sistemas que contribuyan a una mayor productividad e impidan costos por mala calidad.

El presentetrabajo, propone la aplicación de este Sistema Integrado de Gestión de Calidad, el cual daría como resultado un sistema más efectivo, al trabajar con estas técnicas de manera conjunta y no como sistemas independientes:

INDUSTRIA COSMÉTICA

NORMAS ISO 9001

BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

PLAN HACCP

GENERAL Diseñar un modelo de implementación integrando las Buenas Prácticas deManufactura, Norma ISO 9001 y Plan HACCP para su aplicación en la Industria Cosmética.

ESPECIFÍCOS
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Establecer la importancia del desarrollo de estándares de calidad en los procesos de producción y almacenamiento de productos cosméticos. Elaborar una propuesta de estrategias para la implementación de la mixtura de Sistemas de Gestión de la Calidad: Buenas Prácticas de Manufactura, ISO 9001:2000 yPlan HACCP en la industria Cosmética. Ofrecer una metodología para implementar un sistema documental que cumpla con los requisitos de esta mixtura de Sistemas de Gestión de la Calidad, y que pueda ser aplicado por los especialistas de calidad de cualquier organización de la Industria Cosmética.

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DEFINICIONES
Sistemas de Gestión de la Calidad:
Es aquella parte del sistema de gestiónde la organización enfocada en el logro de resultados, en relación con los objetivos de la calidad, para satisfacer las necesidades, expectativas y requisitos de las partes interesadas, según corresponda. Buenas Prácticas de Manufactura: Son un conjunto de normas mínimas establecidas para la ejecución de los procedimientos destinados a garantizar la calidad uniforme y satisfactoria de los productosde acuerdo a las características de un diseño que debe estar dentro de los límites aceptados y vigentes.

DEFINICIONES
NORMA ISO 9000: Estas Normas, citadas a continuación, se han elaborado para asistir a las organizaciones de todo tipo y tamaño en la implementación y la operación de sistemas de gestión de la calidad eficaz .

ISO 9000, describe los fundamentos y especifica la terminologíade los Sistemas de Gestión de la Calidad. ISO 9001, especifica los requisitos para los sistemas de gestión de la calidad. ISO 9004, proporciona directrices que consideran tanto la eficacia como la eficiencia del sistema de gestión de la calidad. ISO 19011, proporciona orientación relativa a las auditorías de sistemas de gestión de la calidad y de gestión ambiental.

DEFINICIONES
Sistema HACCPEs el resultado de la implementación del Plan HACCP. Plan HACCP Documento escrito que está basado en los principios HACCP y que delinean los procedimientos a seguir. HACCP Es un sistema de gestión en alimentos inocuos que se dirige a través del análisis y control de riesgos biológicos, químicos, y físicos desde las materias primas de producción, la obtención y la manipulación, a la fabricación,...