IMPLEMENTACION DEL SERVICIO HOTEL RESTAURANTE

IMPLEMENTACION DEL SERVICIO HOTEL RESTAURANTE
CAPITULO I
MARCO METODOLÓGICO
1.1. Antecedentes del proyecto
Los servicios de hotel-restaurante en los últimos años se han incrementado en este giro de negocio y por ende de más profesionales, estos mayormente pertenecientes a la clase media, medio-alto, alto; que necesitan un momento de descanso y confortabilidad durante su estadía,posteriormente fue mejorando para cubrir las expectativas de los clientes, En la actualidad con la presencia de diversos tipos de servicios como hoteles restaurantes, no tiene como objetivo la satisfacción de los clientes por ello existen necesidades aun no cubiertas en su generalidad, ya que los demás establecimientos que brindan servicios similares no cumplen con satisfacer algunas necesidades exigentes, quegustan tomar el desayuno, almuerzo y la cena en la cama. Frente a esto nace el proyecto denominado Implementación del servicio hotel restaurante MISKITURA en la ciudad de Huamanga - Ayacucho.
1.1.1. Definición del Proyecto
El presente proyecto de giro hotelero y gastronómico tiene por finalidad, brindar un servicio exclusivo de Hotel Restaurante en la ciudad de Huamanga‖, dirigido a un segmentode mercado específico constituido por personas con un poder adquisitivo de clase A-B y nivel de edades de 25 a 50 años, entre ellos consideramos, profesionales y personas que gustan de estadías confortables, agradables e inolvidables. El proyecto brindara calidad y confiabilidad tanto en el producto como en la atención al cliente.




1.2. El problema de investigación
1.2.1. El problemaObservando el mercado y el entorno de acuerdo al propósito del proyecto existe una tendencia de cambio en el comportamiento del consumo y servicios diversos entre los jóvenes y adultos de ambos sexos que no solo buscan un momento de placer o tener una estadía confortable con discreción y seguridad esto una necesidad y condición existente de manera insatisfecha en un segmento del mercado objetivoequivalente a un 25% de la población con dicho perfil, que corresponde a un nicho de mercado en la ciudad de Huamanga, que no solo se representa el alquiler de habitaciones sino también a otros servicios; como es la atención del pedido a la carta, no solo llevado a la habitación sino ser atendidos en sus propias camas de descanso.
Son necesidades del cliente aún insatisfechas en su totalidad, ya quelos demás establecimientos que brindan servicios similares no cumplen con satisfacer estas necesidades exigentes de clientes exclusivos que gustan tomar el desayuno, almuerzo y cena en la cama en sus días de descanso, vacaciones o placenteras. Lo que constituye un reto para el proyecto
1.2.2. Los objetivos
1.2.2.1 Objetivos del proyecto:
Objetivo general:
# Dar a conocer los servicios quebrinda MISKITURA a nivel de toda la Provincia de Huamanga.
Objetivos específicos:
# Cambiar el estilo de vida de las parejas haciéndolo emocionante e inolvidable. Brindar un servicio cada vez más diferenciando e innovador.
# Posicionar en la mente del consumidor a MISKITURA.
# Asociar el consumo de alimentos en el tema de hospedaje.
1.2.2.2 Objetivos del estudio: Generar puestos de trabajo.Incrementar la rentabilidad financiera. Comprobar la viabilidad de la inversión en el mercado del servicio de Hotel Restaurante. Optimizar la relación beneficio costo y el periodo de recuperación e capital.
1.2.3. La justificación
El crecimiento y mejora de la economía del país en los últimos años, es una oportunidad para contribuir a dinamizar el flujo de servicios que los agentes económicoscada vez lo necesitan en sus diversas modalidades de atención, ya sea de manera personal o asociada, lo cual justifica y tiene importancia para la elaboración del presente proyecto. Del mismo modo, la existencia de facilidades de financiamiento bajo diferentes modalidades o la posibilidad de desarrollar coinversión con empresas o inversionistas dispuestos con el propósito del proyecto contribuirá a...