Implementación de un sistema para la prenvención de incendios

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA MECÁNICA Y ELÉCTRICA
UNIDAD AZCAPOTZALCO
 
 

“Implementación de un sistema para la
prevención de incendios en una industria
alimenticia” 
 
 
Tesis 
 
Que para obtener el título de: 
Ingeniero Mecánico 
 
Presenta: 
Mireya Molina Moctezuma 
 
 
Asesor: 
M. en C. Nidia Ivette Malfavón Ramos 
 
 
 
 Noviembre 2009 
 

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AGRADECIMIENTOS

La presente Tesis es un esfuerzo en el cual, directa o indirectamente, participaron varias personas
leyendo, opinando, corrigiendo, teniéndome paciencia, dando ánimo, acompañando en los momentos
de crisis y en los momentos de felicidad.

Esta tesis esta dedicada a misPadres, a quienes agradezco con todo mi corazón por su amor, por su
cariño y comprensión. En todo momento los llevo conmigo.

Agradezco a mis Hermanos por compañía y comprensión que me brindan. Se que cuento con ellos
siempre.

Agradezco a Dios por llenar mi vida de dicha y de bendiciones.

Agradezco a mis Directores de tesis por su generosidad al brindarme la oportunidad de recurrir a sucapacidad y experiencia científica en un marco de confianza, afecto y amistad, fundamentales para la
concreción de este trabajo.

Agradezco a mis compañeros por su confianza y lealtad.

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ÍNDICE
Introducción
CAPITULO 1.- ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA
1.1 Datos de la empresa
1.2 Organigramageneral
1.3 Productos nacionales con lo que trabajamos y sus procesos
1.4 Clasificación de áreas y maquinaria
1.5 Clasificación de materiales por área

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CAPITULO 2.- DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y NORMATIVIDAD
2.1 Antecedentes
2.2 Definición del problema
2.3 Problemas a resolver
2.4 NOM-002-STPS-2000

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CAPITULO 3.- IDENTIFICACIÓN, CONTROL DE LOS INCENDIOS YSUS EFECTOS
3.1 Clasificación del riesgo
3.2 Triangulo del fuego
3.3 Tetraedro del fuego
3.4 Componentes para que ocurra una combustión
3.5 Pasos fundamentales de la propagación del fuego
3.6 Origen de los incendios
3.7 Etapas en el desarrollo del incendio
3.8 Productos de la combustión
3.9 Control de los incendios

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CAPITULO 4.- SELECCIÓN YESPECIFICACIÓN DEL SISTEMA CONTRA INCENDIOS
4.1 Marco de referencia
4.2 Planeación de Proyecto Contra Incendio
4.3 Clasificación y diseño del sistema de hidrantes
4.4 Descripción de equipos y accesorios que se instalan en el sistema de protección contra
incendio
4.5 Cálculo hidráulico para hidrantes recomendado para la industria alimenticia
4.6 Funcionamiento del equipo contra incendio
4.7Instalación de equipos de bombeo
4.8 Equipo contra incendio con motor eléctrico aprobado por la UL y NFPA
4.9 Accesorios que lleva una bomba contra incendio
4.10 El mejor sistema contra incendio ya seleccionado y especificado

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Conclusiones
Glosario
Fuentes de consulta
Anexos

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INTRODUCCIÓN
En la actualidad cuando se habla de los incendios es porque estos ya ocurrieron provocando pérdidas
humanas, materiales y económicas; donde lo único queda es ver cuáles fueron las causas que llevaron
a que se propiciara el fuego. Esto se puede ver todos los días en las diferentes notas periodísticas y
noticieros; los cuales hacen referencia de que estetipo de riesgo pueden ser prevenidos y evitados si
en las instalaciones se hubieran instalado todos los equipos necesarios para evitar un incendio y
además dar capacitación para cuando exista un siniestro de esta naturaleza
En México a los incendios industriales no se les da la importancia que merecen ya que solo para el
estado significan estadísticas pero en materia económica afectan el...