Importación De Carne A México Proveniente De Estados Unidos

Requisitos de Importación de carne a México proveniente de Estados Unidos
La carne de los Estados Unidos es conocida por su uniformidad en la calidad y su sabor excepcional. Difiere del sabor de la carne mexicana debido a las diferencias en las dietas con las que se alimenta al ganado. Además, con el objetivo de obtener el nivel más alto posible de inocuidad en los alimentos, las instalacionesen las que se cría el ganado son estrictamente revisadas por el Servicio de Inspección y Seguridad de los Alimentos (FSIS) dependiente del Departamento de Agricultura de los EUA (USDA). La suma de estos aspectos y un precio competitivo, hacen que el valor de la carne americana sea difícil de refutar.
El Tratado de Libre Comercio de América del Norte, (TLCAN) ha ayudado a incrementar el comercioentre los Estados Unidos y México y, junto con otras políticas económicas, crean el momento adecuado por el impulso subyacente de la economía mexicana. Además, el procesamiento de alimentos ha abierto la puerta para nuevos conceptos en el consumo de los mismos y ha ayudado a facilitar las dificultades derivadas del transporte, que tiene ventajas en su costo debido a la proximidad de ambos países encomparación con otros mercados extranjeros.
El paso inicial clave para importar es la investigación sobre el acceso al producto. Los requisitos adecuados para exportar a México, se encuentran en la página de Internet www.fsis.usda.gov/OFO/export/mexico.htm.
La primera sección enlista los productos elegibles y no elegibles de aviso especial. La siguiente sección versa sobre los requisitos deetiquetamiento y enlista las etiquetas necesarias para embarcar contenedores de carne fresca/congelada; incluyendo todos los productos en caja, productos procesados, productos pre-empacados, panza de res sin escaldar, pata de bovino con piel y pelo (sin pesuña), pata de bovino con pelo y pesuña y pierna fresca de cerdo. Los números del 1 al 5, 8, 9, 15 y 16 se aplican a todas las especies y debeninspeccionarse cuidadosamente para ver qué números aplican a los productos específicos por importar.
El importador debe asegurarse de que el producto que desea puede importarse y que la compañía de la cual lo va a adquirir, está aprobada para exportar a México.
Los requisitos de etiquetamiento y una lista de los documentos necesarios para cruzar carnes rojas por la frontera. Las plantas desacrificio y procesamiento en los EUA aprobadas a través de AMS (Agricultural Marketing Service del USDA - United States Deparment of Agriculture), el programa BEV (Verificación de exportaciones de bovino) y el programa OEV (Verificación de exportaciones de ovino) pueden localizarse en: http://www.ams.usda.gov/lsg/arc/bev.htm.
Los importadores mexicanos deben registrarse en la Secretaría de Hacienda enel Padrón de Importadores y en el padrón de Importadores Sectorial Específico. Si no se registran en su oficina local de aduanas, se arriesgan a que detengan sus embarques en la frontera. Una excelente fuente de información es la página de internet de Aduanas de México: www.aduanas.sat.gob.mx que incluye las obligaciones de los importadores y los documentos que necesita obtener.

Además deestos requisitos de etiquetado, deben cumplirse las Norma Oficial Mexicana (NOMs) correspondientes.
Dicho cumplimiento debe ser en relación con los productos en cuestión. El importador debe identificar las NOMs Correspondientes, las cuales son, pero no se limitan a:
• NOM-050-SCFI-1994- Información comercial - Disposiciones generales para productos.
• NOM-051-SCFI-1994- Especificacionesgenerales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasados.
• NOM-030-ZOO-1995- Especificaciones y procedimientos para la verificación de la carne, canales, vísceras y despojos de importación en puntos de verificación zoosanitaria. (Publicada en el Diario Oficial de la Federación el 17 de abril de 1996).
• NOM-004-ZOO-1994- Control de residuos tóxicos en carne, grasa, hígado y...