Importación de Stevia










IMPORTACIÓN DE STEVIA
PARAGUAY
A
CHILE







ROMINA SANTANDER
ABELARDO AGUILERA
INGENIERIA EN ADMINISTRACIÓN LOGISTICA
JULIO-2012


IMPORTACIÓN DE STEVIA
ORIGEN: PARAGUAY
PROVEEDOR: STEVIAPARAGUAYA S.A.
Tel: (595-21) 602758 / 613846
comercial@steviaparaguaya.com.py
Cap. Trifón Benítez Vera
Nº 571 c/ 4 de Julio, C.P.1850
Asunción –Paraguay

Producto: Stevia endulzante polvo
Embalaje: caja de 50 sobres de 1gr

Producto: Stevia endulzante pastillero
Embalaje: Display 100 comprimidos
Contenido neto 300 grs





Cantidad a Importar
U$ 1.000.-


Stevia, la fuente natural de la dulzura
30-03-2009

Esta planta originaria de Paraguay posee un principio activo que es hasta 300 veces más dulce que el azúcar. Laindustria alimentaria promete un gran futuro para este extracto edulcorante.
La stevia es una planta originaria del Paraguay, sin embargo se ha adaptado perfectamente a las regiones tropicales y subtropicales de muchos países, que presentan condiciones ideales en altitud (desde el nivel del mar hasta los 1.500 metros de altura), clima y suelo. Pero, si bien demostró gran flexibilidad, no resistesequía prolongada ni heladas. Existen más de 300 variedades en la selva Paraguayo-Brasilera, pero aun no se han clasificado botánicamente.
Desde hace muchos años son conocidas las propiedades que tiene esta hierba en tanto endulzante vegetal hipocalórico. Ya era utilizada por los indígenas guaraníes para endulzar alimentos. La stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni), cuyo nombre se debe al botánicosuizo

Dr. Moisés Bertoni, el primero que se interesó en estudiarla y se trasladó a Paraguay donde esta planta crecía en forma silvestre para clasificarla en 1889; y al químico paraguayo Ovidio Rebaudi, que en 1900 realizó los primeros estudios del componente dulce de la hoja.
En Argentina se cultivan alrededor de 150 hectáreas, la mayor superficie se encuentra en Misiones, donde la stevia hagenerado una verdadera economía regional de la mano principalmente de cooperativas agrícolas, que encontraron en este producto una alternativa de diversificación comercial. También en Entre Ríos se conformó durante los últimos años un polo productor de esta “hierba dulce” como se conoce popularmente. Además hay producción en Salta, Buenos Aires y experiencias en la región serrana de Córdoba yTucumán.
La demanda nacional ronda los 400 mil kilos, volumen que se completa con importación, ya que la producción local anual apenas alcanza los 150 mil kilos de hoja que se destinan a herboristerías mayoristas, porque no hay laboratorios locales donde extraer los principios activos de la planta a nivel industrial. Hay uno en Mar del Plata que ha hecho extracciones experimentales de volúmenespequeños de materia seca.
De la superficie cultivada en el país, la Cooperativa Entrerriana de Productores Orgánicos y Stevia Ltda. –CEPOS-, concentra 25 hectáreas. Se trata de 51 productores con una extensión promedio de 1/3 de hectárea. Su presidente, Juan Pallí, anticipó el gran futuro del cultivo y considera una oportunidad para que la stevia se desarrolle que las principales industrias de bebidasdel mundo y multinacionales procesadoras de materias primas alimentarias ingresen al negocio. Aunque el miedo de fondo, para los pequeños y medianos productores, es que terminen concentrando la producción e imponiendo exigencias como mecanismos para-arancelarios que condicionarían los precios.
De los distintos componentes con propiedades edulcorantes de la hoja, los más importantes son elsteviosido y el rebaudiosido, que en plantas no mejoradas alcanzan del 6 al 8% y 2 a 3% respectivamente. Sin embargo, los años de experiencia de los productores argentinos se tradujeron en porcentajes superiores. Mientras el promedio mundial de contenido de steviosido en hoja oscila entre 8/10% las plantaciones de CEPOS alcanzaron niveles de 12,4% y en algunos casos hasta 19%. Este extracto es 30...