Importancia Biol gica de


Importancia Biológica de: los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos
1ra Referencia “Biología 1, Sexta Edición. Unidad en la diversidad”
Los carbohidratos comprenden azúcares,almidones, quitina y celulosa. Los azúcares se utilizan para almacenar energía temporalmente y para construir otras moléculas. Los almidones y el glucógeno, sirven para almacenar energía a más largo ´plazoen plantas y animales.
Los lípidos sirven para almacenar energía y para impermeabilizar el exterior de muchas plantas y animales; son el componente principal de las membranas celulares y funcionan comohormonas.
Las proteínas pueden ser enzimas, moléculas estructurales, hormonas o moléculas de transporte.
Los ácidos nucleicos actúan como mensajeros intracelulares, moléculas portadoras de energía ycoenzimas.

2ª Referencia “Departamento de Nutrición Animal y bioquímica”
Carbohidratos
Los carbohidratos de la ración proporcionan más del 50% de la energía necesaria para el trabajo metabólico, elcrecimiento, la reparación, la secreción, la absorción, la excreción y el trabajo mecánico. El metabolismo de CHOsincluye las reacciones que experimentan los CHOs de orígenes alimentarios o los formados a partir de compuestos diferentes a los CHOs. La oxidación de este tipo de glúcidos proporciona energía, sealmacenan como glucógeno, sirven para la síntesis de aminoácidos no esenciales y ante el exceso de CHOs se favorece la síntesis de ácidos grasos.
Lípidos
Los ácidos grasos (AG) son los componentesprincipales de los lípidos complejos (triacilgliceroles,fosfolípidos). Los triacilgliceroles son la forma más importante de almacenamiento de energía en los animales. Este tipo de almacenamiento presenta susventajas, al oxidarse el C de los AG producen más ATP que cualquier otra forma de C, además, los lípidos están menos hidratados que los polisacáridos, por lo que ocupan menos espacio. Los AG se...