Importancia de la alimentación en la infancia

Universidad Pedagógica Experimental Libertador Instituto Pedagógico de Caracas Departamento de Educación Especial Programa de Dificultades de Aprendizaje Cátedra: Prevención y Atención Temprana

Creando Hábitos Alimenticios en la “Casa Hogar Nueva Esperanza”
(Proyecto de Prevención)

Profesora: Jherania Rivero

Alumnas: Greta Motta Muriel Duran Lessys Sánchez

Caracas, marzo de 2011Índice

Contenido Introducción ……………………………………………………… CAPÍTULO I: EL PROBLEMA Y SU DELIMITACIÓN. Planteamiento del problema ………………………………

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Objetivos

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CAPÍTULO II: Marco teórico. La Alimentación ……………………………………………… ………………………………………………. ……………………………………………… ……………………………………… ……………………………………………… ……………………………………………… 8

La Desnutrición

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LosNutrientes

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Tipos de Alimentos

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CAPÍTULO III

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Conclusiones

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Referencias ……………………………………………………… ……………………………………………………...

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ANEXOS

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Introducción

Debido a los graves casos de desnutrición en el mundo y específicamente en nuestro país, se decidió realizar este proyecto dedicado a la población de niños y niñas de la “Casa Hogar Nueva Esperanza”, ya que son niñosque pertenecen a familias de bajos recursos económicos, las cuales en la mayoría de los casos poseen una escaza información sobre los hábitos alimenticios ideales y la función que tienen los alimentos, así como la importancia de alimentarse bajo una dieta balanceada. Además, es importante resaltar que los niños en edad escolar tienen la costumbre de consumir los alimentos que brindan en lascantinas de sus escuelas, las cuales se han mal habituado a ofrecer alimentos altos en grasas y azúcares, limitando a los niños a escoger entre alimentos que no precisamente son nutritivos. Se inicia el proyecto presentando una breve reseña sobre los hábitos alimenticios en la actualidad tanto mundial como nacional y localmente, evidenciando los problemas que presenta la sociedad de hoy en día encuanto a la ignorancia sobre este tema, trayendo esto como consecuencia múltiples factores que afectan la salud del ser humano. Seguidamente, se ofrece la información teórica necesaria para

profundizar en el tema concreto y obtener las nociones básicas de la importancia de los hábitos alimenticios del día a día. En esta sección se definen los términos de alimentación, desnutrición, la pirámidealimenticia, los nutrientes que necesita el cuerpo humano para estar saludable, entre otros. Para finalizar, se muestra la ejecución del proyecto directamente con la población perteneciente a los niños y niñas de la “Casa Hogar Nueva Esperanza”, las actividades realizadas con ellos y la descripción detallada de la aplicación de una charla didáctica interactiva, donde se reforzaron los conocimientossobre hábitos alimenticios que tenían este grupo de niños.

CAPÍTULO I: EL PROBLEMA Y SU DELIMITACIÓN Planteamiento del problema

A pesar de que a nivel mundial se han reducido tanto la proporción como el número absoluto de personas crónicamente desnutridas, el hambre y la malnutrición siguen siendo los problemas más devastadores que aquejan a los pobres del mundo. Los últimos datos de laOrganización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, 2003) muestran el fracaso de la lucha contra el hambre en el mundo, a nivel mundial hay 842 millones de desnutridos y las perspectivas de reducir, de manera relevante, esta cifra en el futuro son sombrías. La desnutrición puede ocasionar retrasos en el crecimiento y en el desarrollo, reducir la actividad física, menoscabarla resistencia a las infecciones, acrecentar la morbilidad, y llevar a la invalidez y a la muerte. Por otra parte, las enfermedades como la diarrea, el sarampión, las infecciones respiratorias agudas la tuberculosis y el síndrome de inmunodeficiencia adquirida (SIDA) tienen repercusiones importantes sobre el estado nutricional, al igual que la malaria la anquilostomiasis, la ascariasis, la...