Importancia De La Direccion De Restaurantes

a mi me parece muy interesante haber tomado una clase especialmente enfocada a la dirección de un restaurante ya que abarca desde como sobre salir cuando apenas te contratan o tienes una entrevista de trabaja hasta como puedes ser un muy buen jefe sin que diga la gente que eres un manipulador o convenenciero .
El hecho de saber tratar con todo tipo de gente, desde un empleado de aseo hasta uncliente o un jefe y saber que tipo de persona es, como negociar con el, platicar de temas mas personales en el momento preciso para llegar a un arreglo o con algún fin es un conocimiento que es invaluable.
Cuando por primera vez entre a la clase pensé que seria otra materia mas de memorizar cosas sin mayor importancia o una materia mas de relleno, pero una vez que mi profesor comenzó a dar laclase de una forma tan particular platicándonos experiencias y dándonos toda esa información que solo se adquiere por experiencia además el hecho de hacer didáctica su clase y preguntarnos hasta donde queríamos llegar fue algo que me puso a pensar y la verdad hasta ahora no tengo claro muchas cosas, pero mi profesor dijo unas palabras que jamás se me van a olvidar; “eres joven, no estas casado, notienes hijos, no tienes nada que te obligue a estar aquí, vete recorre el mundo súbete a un crucero y vive un y el dia que sientas que ya tienes experiencia y te hayas cansado de viajar ese dia despiertas y en el lugar en donde estes, te regresas a tu país”. Esas palabras no las olvidare y siendo sinceros eso hare en cuanto termine octavo semestre.
Con el conocimiento de cómo tratar a las personas ycomo negociar se puede llegar muy lejos y hay que aprovechar la edad, por que el dia de mañana que despierte y tenga 40 años tenga la cara de frustrado en el metro como toda la gente que ha vivido lo mismo toda su vida me pregunte por que no me fui de viaje?, me sentiré mal.
Yo creo en que en la forma de pedir las cosas esta en que te las den y si sabes pedir las cosas como se debe pocaspersonas te van a negar lo que es justo para ti y para lo que sabes hacer pero si tambien eres un dejado y conformista es difícil llegar a otros lugares aceptando todo lo que te digan solo por que eres un cobarde que no sabe pedir lo que te mereces.
El negociar es un talento que solo la experiencia te lo brinda y es cierto que tienes que cometer tus propios errores para madurar y ser mejor pero la clasede dirección de restaurantes te ayuda bastante a ser mas cauteloso a la hora de un negocio o a la hora de estar cerrando un trato y si eres justo con lo que pides y justo con lo que ofreces y al mismo tiempo ofreces que la otra persona gane algo al mismo tiempo que tu estas ganando algo seguramente si sabes hacerlo, ese negocio se concluirá de la mejor forma posible.
Para negociar siempre es muyimportante tener mucho colmillo ya que si sabes leer a las personas por sus actitudes gestos y platicas sabrás como es y sabrás sus puntos débiles en donde puedes ganar cierta ventaja al estar ofreciendo un trato ya que las personas son muy susceptibles a la forma en que son tratados, es como si estas tratando con una persona homosexual y demuestras una fobia o maltrato hacia los homosexuales esnormal que la persona reaccione en forma negativa.
Esta clase me sirvió por que de verdad hay que organizarse y hay que estar siempre un paso delante de todos estar preparados para cualquier cosa.
La comunicación siempre es la base para una buena relación o un trabajo en equipo y esta carrera y el ámbito de restaurantes siempre es un trabajo en equipo y si no sabes para que sirve un buendesarrollo en la comunicación o en que puede mejorar el conocer la barreras que impiden una buena comunicación o simplemente el no saber comunicar las ideas es un gran problema ya que empezara a haber fallas en la cadena comunicativa y asi mismo empezaran problemas mayores como malos entendidos o malas relaciones y esto no convienen nada por que si es con el cliente el problema pues no te consumirá...