importancia de la gastronomia
Páginas: 3 (603 palabras)
Publicado: 19 de mayo de 2014
POLITECNICO INTERNACIONAL
INSTITUCION DE EDUCACION SUPERIOR
ENSAYO: IMPORTANCIA DE LA GASTRONOMIA EN LA ACTUALIDAD EN COLOMBIA
PRESENTA:
NICOLÁS GONZÁLEZ DAZADOCENTE:
DR. JULIO CESAR MILLAN
Bogotá. D.C, 25 Febrero de 2014
Es de sobra sabido que uno de los aspectos culturales más reconocidos del país en el que vivimos es la granvariedad y riqueza de su cocina. La gastronomía como tantos otros asuntos, es uno de los puntos fuertes que atraen a personas de otras nacionalidades a visitar y en ocasiones, a quedarse en Colombia,esto se debe a diferentes factores, especialmente socioculturales, y de desarrollo. Todo nuestro entorno se mueve al rededor de platos, en todos los niveles, tanto en la alimentación infantil, como enlas dietas de salud, o en los restaurantes de alta cocina. Si queremos quedar con alguien para tener una conversación solemos hacerlo alrededor de una mesa, con un plato exquisito.
A través de losaños nuestra alimentación y paladar se han ido modificando para encontrar nuevos sabores y nuevas técnicas culinarias. En los últimos años se ha intensificado la variedad de la oferta gastronómica, enrespuesta a un proceso de mundialización cultural y de globalización económica, al punto que hoy se accede a preparaciones originarias casi de cualquier lugar del mundo, sin dejar atrás los elementosautóctonos. Siendo este último, aunque parezca contradictorio, un elemento emergente. Sabiendo esto las ONDAS del momento en la gastronomía son (El Vintage) la búsqueda de lo propio, una reelaboraciónde lo existente para otro tipo de público y mercado, y su contra parte, (New age) el descubrimiento de nuevas técnicas y productos que mejoran la experiencia de los comensales como la cocinamolecular, pero la importancia de la gastronomía no solo es alimenticia, ojala se limitara a la parte cultural, la importancia a la que me refiero tienen que ver con la economía, esta dama que nos ofrece...
INSTITUCION DE EDUCACION SUPERIOR
ENSAYO: IMPORTANCIA DE LA GASTRONOMIA EN LA ACTUALIDAD EN COLOMBIA
PRESENTA:
NICOLÁS GONZÁLEZ DAZADOCENTE:
DR. JULIO CESAR MILLAN
Bogotá. D.C, 25 Febrero de 2014
Es de sobra sabido que uno de los aspectos culturales más reconocidos del país en el que vivimos es la granvariedad y riqueza de su cocina. La gastronomía como tantos otros asuntos, es uno de los puntos fuertes que atraen a personas de otras nacionalidades a visitar y en ocasiones, a quedarse en Colombia,esto se debe a diferentes factores, especialmente socioculturales, y de desarrollo. Todo nuestro entorno se mueve al rededor de platos, en todos los niveles, tanto en la alimentación infantil, como enlas dietas de salud, o en los restaurantes de alta cocina. Si queremos quedar con alguien para tener una conversación solemos hacerlo alrededor de una mesa, con un plato exquisito.
A través de losaños nuestra alimentación y paladar se han ido modificando para encontrar nuevos sabores y nuevas técnicas culinarias. En los últimos años se ha intensificado la variedad de la oferta gastronómica, enrespuesta a un proceso de mundialización cultural y de globalización económica, al punto que hoy se accede a preparaciones originarias casi de cualquier lugar del mundo, sin dejar atrás los elementosautóctonos. Siendo este último, aunque parezca contradictorio, un elemento emergente. Sabiendo esto las ONDAS del momento en la gastronomía son (El Vintage) la búsqueda de lo propio, una reelaboraciónde lo existente para otro tipo de público y mercado, y su contra parte, (New age) el descubrimiento de nuevas técnicas y productos que mejoran la experiencia de los comensales como la cocinamolecular, pero la importancia de la gastronomía no solo es alimenticia, ojala se limitara a la parte cultural, la importancia a la que me refiero tienen que ver con la economía, esta dama que nos ofrece...
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