Importancia de la Nutricion

IEPROES.

Instituto Especializado de Profesionales de la
Salud de El Salvador.

ALIMENTACIÓN SALUDABLE.
Dr. José Rogelio Cisneros Santín.
dr.cisneross@Hotmail.com

INTRODUCCI
ÓN.

 En todo el mundo, cerca de 200
millones de niños menores de
5 años sufren DESNUTRICIÓN
CRÓNICA, dicha problemática
supone a la población afectada
un acentuado deterioro en su
calidad de vida queafecta
tanto el desempeño físico y
metal
del
individuo
o
colectividad.

IMPORTANCIA
DE UNA
ALIMENTACIÓ
N SALUDABLE.

IMPORTANCIA DE
UNA
ALIMENTACIÓN
SALUDABLE.

La alimentación es uno de los
procesos mas importantes que
influyen en el desarrollo tanto
físico como psíquico del
individuo y en definitiva, sobre
su estado de salud en general.

IMPORTANCIA DE
UNA
ALIMENTACIÓNSALUDABLE.

 Para conocer la importancia de la
alimentación es esencial hablar de
la nutrición básica.
 Las moléculas responsables de la vida
reciben el nombre de BIOMOLECULAS.
 Entre
ellas podemos
mencionar:
Aminoácidos.
(PROTEINAS)

Glúcidos.
(CARBOHIDRATOS)
Ácidos Grasos. (LIPIDOS)

LÍPID
PROTEINAS
OS ó Y
CARBOHIDRATO
G
RASA
S.AMINOACIDOS.
S.

No todas las grasasson
Estos
Nutrientes
forman
Los
glúcidos
son los
dañinas
para
tu salud,
parte
de
la estructura
nutrientes
de
suma
ácidos
grasos
esenciales
celular
del organismo,
son
importancia
ya que
tienen
funciones
fundamentales en el
beneficiosas
en el
constituyen
la
principal
crecimiento y desarrollo,
organismo,
constituyen
una
fuente
de
energía
del
formadores defuente
energética
de
organismo
inmunoglobulinas
entre
reserva
y a la ves
otras funciones.
ahorradores de proteínas.

MINERALES.
VITAMINAS.

Con
moderación.
2a3
porciones
día.
2a3
 Es un recurso grafico que
porciones
PIRAMIDE
permite conocer las proporciones
3
a
5
día.
DE LOS
porciones adecuadas de alimentos de una
ALIMENTOS. día.
forma sencilla.

6 a 11 porcionesdía.

CONSECUENCIAS DE
UNA MALA
NUTRICION.

TRASTORNOS NUTRICIONALES
DEFICIT.

Desnutrición
aguda.
Desnutrición
crónica
Anemias por
deficiencia de
hierro.

EXCESO.

Obesidad en
menores de 5
años.
Obesidad y
sobrepeso en
mujeres en edad
fértil

La desnutrición infantil es el resultado
de la ingesta insuficiente de alimentos
(en cantidad y calidad), la falta de
unaatención adecuada y la aparición
de enfermedades infecciosas.

DESNUTRICIO
N.

Se calcula que 7,6 millones de niños
menores de 5 años mueren cada año.
Una tercera parte de estas muertes
está relacionada con la desnutrición.

.
n
ó
i
c
i
r
t
Desnu

Causas inmediatas

CAUSAS DE
LA
DESNUTRICIO
N.

Alimentación
Insuficiente.

ente: LA DESNUTRICIÓN INFANTIL.
usas,consecuencias y estrategias para su tratamiento.
icef. 2011.

Atención
inadecuada.

Enfermedades
.

Causas subyacentes.
Falta de
acceso a los
alimentaria.

Falta de
atención
Sanitaria.

Agua y
saneamiento
insalubre.

Causas básicas.
Pobreza.

Desigualdad.

Falta de
educación.

CLASIFICACIÓN
DE LA
DESNUTRICION.

Desnutrición crónica.
Desnutrición aguda.
Desnutriciónaguda
grave.

EDEMA

Por: C. Schofield
Fuente: OMS. Patrones de Crecimiento del Niño la OMS: Curso de Capacitación
sobre evaluación del crecimiento del niño. Módulo E, 2006
 

Efectos mas
importantes
de la
malnutrició
n.

Deficiencias
nutricionales.

Efectos perjudiciales en el
individuo.

Desnutrición en general.

15% en años de vida ajustados
en función de ladiscapacidad.

Desnutrición de las
embarazadas.

Doble de riesgo de bajo peso al
nacer.

Bajo peso al nacer

De dos a 10 veces el riesgo de
mortalidad

Desnutrición crónica.

Reducción en 5 – 11 puntos de
coeficiente intelectual.

Anemia por deficiencia de
hierro.

Reducción en 8 puntos
desempeño en pruebas de
aptitud.

Deficiencia de vitamina A.

Compromete en 40% sistema...