Importancia de la Relación entre la Microbiología y la Nutrición

Desde mi punto de vista la importancia que tiene la microbiología en relación con respecto a la nutrición se debe principalmente a los microorganismos ya que estos tienen una gran importancia dentro de los distintos alimentos. La microbiología tiene como principal objetivo el estudio de los diferentes tipos de microorganismos, agentes patógenos como las bacterias, virus y parásitos, ya queestos alteran los alimentos debido a que producen una serie de cambios químicos en ellos. Desde el punto de vista nutricional la microbiología y parasitología identifica y analiza los factores de contaminación en los diferentes tipos de alimentos, distingue y juzga la importancia de los microorganismos, conociendo sus características principales además de su relación con los alimentos, así como suscambios químicos y estructurales, y su repercusión en el consumo alimentario.
Además de valorar las medidas de conservación y las alteraciones que se pueden presentar dentro de los productos alimentarios, también distingue las enfermedades de origen alimentario causadas por los diferentes microorganismos su grado químico, y las repercusiones que tienen sobre la salud mediante la investigaciónde brotes de origen alimentario.
Podríamos decir que los alimentos son productos de origen ya sea animal o vegetal que intervienen directamente en la nutrición del ser humano, aunque también podemos incluir en esta categoría a los condimentos y a las especias. El punto principal es que los alimentos de origen vegetal poseen una flora natural superficial cuya composición depende de las condicionesdel entorno, en particular del contenido microbiano del aire, agua y del suelo. Aunque todos sabemos que el interior de estos (principalmente los tejidos) no está contaminado por gérmenes.
Los productos de origen animal también poseen microorganismos en la superficie de la piel y en el tracto gastrointestinal, dentro de él se aloja una flora específica que se elimina principalmente a través delas heces. Sin embargo, con cierta frecuencia los microorganismos patógenos pueden invadir los tejidos animales y vegetales que normalmente están libres de gérmenes causándonos grandes complicaciones si consumimos algún alimento contaminado ya que los microorganismos más importantes pueden ocasionar enfermedades debidas (como mencione antes) a la ingestión de alimentos en mal estado (refiriéndomeprecisamente a la contaminación bacteriana) cuyas manifestaciones pueden ser leves o graves.
Así mismo el estudio de la microbiología y parasitología nos puede ayudar a identificar a estos microorganismos, además de emplear un modo de prevención, control y lo mejor de todo a tener una idea más clara de su identificación con respecto a la nutrición.
Puesto que las fuentes de los alimentos sonde origen vegetal y animal, a mi parecer es importante conocer los fundamentos biológicos de la flora microbiana asociada a las plantas y a los animales en sus hábitats naturales y sus respectivos papeles. Si bien a veces parece que los microorganismos intentan aniquilar nuestras fuentes de alimentos infectando y matando a plantas y animales, incluidas a las personas, éste no es, de ningún modo, suprincipal papel en la naturaleza. En la actual perspectiva de vida del planeta los microorganismos tienen como principal función la auto perpetuación.
Además de la medicación para combatir m.o (esto solo en caso de adquirir una infección debido a los diferentes tipos de microorganismos por consumir alimentos contaminados), también podemos observar que existen diversos procedimientos que nosayudan a enfatizar la eliminación de estos (para evitar infecciones y enfermedades futuras) y que al ser aplicados correctamente nos brindan una mejor calidad de producción y por ende un consumo más confiable y satisfactorio.
Esto se relacionaría íntegramente con la nutrición misma ya que dentro de ella podrían entrar las diferentes técnicas de conservación de alimentos ya que estas técnicas se...