importancia de la uva en méxico

Crisis internacional, su impacto en México. Políticas públicas para enfrentarla.

REDPOL No. 2

LA INDUSTRIA VINÍCOLA MEXICANA Y LAS POLÍTICAS
AGROINDUSTRIALES: PANORAMA GENERAL
Isabel Font Playán
Patricia Gudiño Pérez
Arturo Sánchez Martínez
Profesores Investigadores UAM-A

Resumen

La industria vinícola en México se integra por los productores de: uva de mesa,
uva pasa, jugo deuva concentrado, de vino y los de licores de uva (brandy). En
éste trabajo se aborda únicamente a los de vino, cuyo sector está creciendo. Por
otra parte, en el sistema político se encuentran las “políticas públicas”.
Particularmente como integrantes del régimen político, se les reconoce como las
guías del régimen político hacia la sociedad, instrumentos reconocidos del sistema
político yelementos constitutivos de las acciones, o de los resultados de las
actuaciones de los objetos formalmente institucionalizados del Estado. En México
las políticas públicas para la agroindustria se generan en las Secretarías de
Agricultura y de Economía, el trabajo se concentra en hacer una revisión general
de las políticas que se pueden aplicar a la industria vinícola (en particular a las
empresasproductoras de vino), con el propósito de señalar las posibles rutas para
mejorar el desempeño.

http://redpol.azc.uam.mx

REDPOL No. 2

Isabel Font Playán, Patricia Gudiño Pérez, Arturo Sánchez Martínez

Introducción

El vino ha sido acompañante del ser humano, desde las civilizaciones antiguas
donde destacaron las distinciones hechas por las sociedades griega y romana. Laindustria vinícola en México se integra por los productores de: uva de mesa, uva
pasa, jugo de uva concentrado, de vino y los de licores de uva (brandy).
En el artículo se aborda sólo a los de vino, cuyo sector está creciendo, debido a
los múltiples benéficos (para el ser humano) que conlleva su consumo de manera
regular y moderada. Se presentan un breve contexto histórico y algunos datos que
ayudana entender la situación de la industria, tanto a nivel mundial como en
México y así mostrar la importancia económica que este sector ha adquirido a
través de los años.

Con el objeto de conocer las opciones de apoyo para los integrantes de la
industria vinícola, se abordan las “políticas públicas”, por ser las directrices del
gobierno y reconocidas como las guías del régimen político haciala sociedad.
Instrumentos reconocidos del sistema político y elementos constitutivos de las
acciones, o de los resultados de las actuaciones de los objetos formalmente
institucionalizados del Estado. En otras palabras, las políticas públicas son las
acciones de gobierno y el gobierno en acción, buscando soluciones a los múltiples
requerimientos de la sociedad, y se pueden entender como un usoestratégico de
recursos para aliviar los problemas nacionales. Todas las actividades de la
sociedad se rigen de una u otra manera en base a las políticas públicas
existentes; y la industria vinícola nacional no está exenta de ello.

Es así que en México las políticas públicas para la agroindustria se generan en las
Secretarías de Agricultura y de Economía, el trabajo se concentra en haceruna
revisión general de las políticas que se pueden aplicar a la industria vinícola (en

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Área de Investigación "Estado, Gobierno y Políticas Públicas"

Crisis internacional, su impacto en México. Políticas públicas para enfrentarla.

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particular a las empresas productoras de vino), con el propósito de señalar las
posibles rutas para mejorar el desempeño.

La industriavinícola en el mundo y en México

Acompañante del ser humano ha sido el vino, desde las civilizaciones antiguas y
se pueden mencionar las distinciones hechas por las sociedades griega y romana.

El vino es una bebida que contiene más de mil sustancias, la mayoría de las
cuales (como las vitaminas o los minerales), vienen de las uvas. La bebida se
obtiene del fermentado alcohólico del zumo...