IMPORTANCIA DE LAS FINANZAS Y DE LA ÈTICA DE LAS

FINANZAS EN LAS ORGANIZACIONES

TEMA:
IMPORTANCIA DE LAS FINANZAS Y DE LA ÈTICA DE LAS
FINANZAS EN GASTRONOMIA.


Leonardo González Ramírez


Lunes, 17 de marzo de 2014

Importancia de las finanzas y de la ética en las finanzas en la gastronomía

Para entrar en este tema tendríamos que definir en primera instancia a grandes rasgos que
es la gastronomía, a su segundo que sonlas finanzas y posteriormente se tomara el tema
sobre ética.
La gastronomía está definida según algunos como: cualquier relación entre los alimentos,
bebitas y todo aquello que se ingiera como alimento para el ser humano y todo aquello que
sea relacionado y tenga que ver con su preparación.
Las finanzas por su parte según Iván Thomson es un término cuyas implicaciones afecta
tanto aindividuos como a empresas, organizaciones y Estados porque tiene que ver con la
obtención y uso o gestión del dinero.
Desde un punto de vista culinario, nada que ver tendrían las finanzas en una cocina, como
diría el panadero: “¡eso es harina de otro costal!”. Pero más sin embargo situando esta
temática desde otro punto de vista más empresarial y menos culinario, las finanzas son
parte importantedentro del rubro gastronómico ya que la moneda y a su vez la actividad
económica son imprescindibles de tomar en cuenta dentro de una organización que se
dedique al servicio de alimentos y bebidas con el fin de lograr como objetivo el crecimiento
económico de la misma.
La competitividad hoy en día no es un tema que se deba de tomar a la ligera es por esto que
el estudio de las finanzas brindanherramientas no solo al grupo empresarial gastronómico
si no también a todo tipo de organización en el cual nos ofrecen soluciones tal cual serian
como:
 Permiten el control económico financiero de la empresa u organización dedicada a
alimentos y bebidas.
 Ayudan al diagnostico de la misma.
 Establecen la planificación financiera.
 Fijan las políticas de obtención de fondos.
 Definenlas inversiones.
 Establece diagnostico de la situación en que se encuentra la empresa.
 Establecer un programa de financiamiento.
 Establecer un programa de inversiones.

Permiten analizar aspectos empresariales como:
 El dinero que necesita determinada inversión.
 La conveniencia de realizar una inversión.
 El costo real de un financiamiento.
 La adecuación del financiamiento dela empresa.
 La viabilidad económica y financiera de la misma entre otras.
Ahora que ya conocemos un poco mas sobre estas dos especialidades y las funciones que
tienen las finanzas dentro del rubro gastronómico pondremos en contexto la importancia de
la ética en las finanzas dentro de la gastronomía.
Primero que nada deberemos conocer que es la ética:
Según el filósofo griego Aristóteles yllamado padre de la ética. Nos dice que toda actividad
humana tiende hacia algún bien. Así, se da un teleologismo, identificando el fin con el bien.
La ética de Aristóteles es una ética de bienes porque él supone que cada vez que el hombre
actúa lo hace en búsqueda de un determinado bien. El bien supremo es la felicidad y la
felicidad es la sabiduría (el desarrollo de las virtudes, enparticular la razón).
En cuanto lo anterior mencionado y que no tiene mayor ciencia y no debe de haber mayor
confusión esto determina en un analizáis personal lo siguiente:
Si la ética no es más que la herramienta de la búsqueda de alcanzar el bien supremo del
hombre mediante el desarrollo de las virtudes y en base a el uso de la razón, nos es posible
identificar que es mediante la virtud y no en loque antepone a sus contrarios de las virtudes
(defectos) el desarrollo de actos por medio de la ética por la virtud de hacer de la ética un
valor agregado del fin.
Es decir propondremos un ejemplo:
Tenemos un fin: enriquecerse.
Tenemos los medios sin ética es decir los argumentos contrarios a la ética:
Medio de Acción: Robar. - el robar (argumento) es una acción en la cual le quitamos un...