Importancia de los carbohidratos

Importancia de los carbohidratos y del almidón
Como bien sabemos los carbohidratos son sustancias naturales compuestas por carbono, hidrogeno y oxigeno, ha estos también se les conoce comoglúcidos, azucares o hidratos de carbono. Son formados durante la fotosíntesis cuando la energía lumínica es transformada en energía química y se queda capturada en los carbohidratos.
Los carbohidratos sedividen o se clasifican en dos tipos los simples y los complejos, entre los simples se encentran los monosacáridos o azucares simples estos los podemos encontrar en alimentos como las frutas, lecheetc. Este tipo de carbohidrato se le denomina simple ya que son descompuestos por el cuerpo rápidamente para ser usados como energía. Los carbohidratos de mayor importancia biológica son las hexosas comolo es la glucosa que es la principal fuente de energía para el metabolismo celular, la fructosa que es el azúcar que se encuentra en las frutas y en la miel, por ultimo tenemos a la galactosa quedebe ser producida a partir del azúcar de la leche en glándulas mamíferas de los animales lactantes.
Los carbohidratos complejos estan compuestas de moléculas de azúcar que se extienden juntas encomplejas cadenas largas, estos suelen ser encontrados en alimentos como guisados, frijoles, granos etc. Estos carbohidratos al igual que los simples son convertidos en glucosa para ser usados como energía,la que no es utilizada se almacena en el hígado y en los músculos como glucógeno para después ser usada. Los alimentos que contienen carbohidratos complejos contienen vitaminas y minerales que sonmui importantes para la salud de una persona.
Los almidones son polímeros de la glucosa, formado por largas cadenas de varios cientos de unidades de la glucosa.
Para finalizar podemos deducir que loscarbohidratos son fuentes de energía química, por lo cual son fundamentales en el metabolismo energético de los seres vivos, sus funciones energéticas se devén principalmente a que los seres vivos...