importancia de los carbohidratos

UNIVERSIDAD DE CUENCA
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
ESCUELA DE TECNOLOGÍA MÉDICA


CARRERA:
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

MATERIA:
BIOQUÍMICA ESTÁTICA

DOCENTE:
DRA. ADRIANA ORELLANA

TEMA:CARBOHIDRATOS EN LA ALIMENTACIÓN

REALIZADO POR:
MICHELLE BUSTAMANTE



CARBOHIDRATOS EN LA ALIMENTACIÓN
Los carbohidratos, son los más importantes de los tres tipos de macronutrientespresentes en nuestra alimentación, y constituyen la mayor fuente de energía, por esta razón deben ser imprescindibles en una alimentación variada y equilibrada. En nuestra dieta diaria los carbohidratosson fundamentales.
Cuando nuestro cuerpo necesita de energía para seguir con su normal funcionamiento, son los carbohidratos los alimentos que otorgan este elemento tan importante a nuestro organismo.Es fundamental que a lo largo del día consumamos entre un 25 y un 30% de ácidos grasos, entre un 10 y 20% de proteínas, y todo el resto 50 y 60 % pertenezca a la ingesta de carbohidratos.
Existen enmultitud de formas y se encuentran en la leche, frutas, miel, jaleas, golosinas, avena, maíz, legumbres, cereales , entre otros alimentos, principalmente en los alimentos de tipo almidón, como elpan, la pasta, y el arroz, así como en algunas bebidas, como los zumos de frutas y las bebidas endulzadas con azúcares.
Una división simplificada de los carbohidratos es la que divide en dos  tipos:Simples (Monosacáridos), que representan un importante aporte de glucosa, elemento vital para el buen funcionamiento del cerebro.
Complejos (Polisacáridos).
Carbohidratos simples
Son conocidostambién como azúcares, y pueden existir de forma natural o refinada. Se encuentran naturalmente en frutas y verduras; y refinados en: galletas, pasteles, pasta, chocolate, miel y mermeladas, pizzas,comidas preparadas, salsas, refrescos, dulces y snacks.
Carbohidratos complejos
Se encuentran en alimentos con almidón o en el almidón en sí, pueden ser naturales o refinados.
Los carbohidratos...