Importancia de los lipidos y proteinas

Importancia biológica de los lípidos
Los lípidos son nutrientes indispensables para mantener sano el organismo. Por ello es necesario que estén presentes en la alimentación diaria.
Los lípidosdesempeñan diversas funciones biológicas de gran importancia, ya que: 
• constituyen las principales reservas energéticas de los seres vivos 
• forman parte de las membranas celulares, 
• regulan laactividad de las células y los tejidos 
Así, las grasas, aceites, ciertas vitaminas y hormonas y la mayor parte de los componentes no proteicos de las membranas son lípidos.
Todos los lípidos sonnecesarios en la dieta, ya que cada uno de ellos cumple una función específica que no puede ser cumplida por otra sustancia. Este equilibrio es necesario para que el organismo funcione correctamente.
*Función estructural: Protegen y dan forma a los diferentes órganos. Dentro de este grupo se encuentran los fosfolípidos, colesterol y glucolípidos.
* Función de reserva: Acumulación de lípidos parala obtención de energía. Por ejemplo los triglicéridos. 
* Función reguladora: Actúan regulando los diferentes procesos metabólicos de las células y órganos. Dentro de este grupo se encuentranlas vitaminas A, D, E Y K, son liposolubles (solubles en grasas) y las hormonas.
* Función transportadora: Trasportar nutrientes desde el intestino hasta el órgano de recepción. Son ejemplo los ácidosbiliares y las lipoproteínas.
- Reguladora de la temperatura: También sirven
para regular la temperatura. Por ejemplo, las capas de grasa de los mamíferos
acuáticos de los mares de aguas muy frías.
Loslípidos tienen cuatro papeles fisiológicos fundamentales:
Los ácidos grasos constituyen bloques de fosfolípidos y glicolípidos, y estas moléculas de carácter anfipático son los componentes másimportantes de las membranas biológicas.
Hacen parte de proteínas, a las cuales se unen por enlaces covalentes, modificándolas, y de esta manera hacen que estas proteínas actúen como receptores de...