Importancia Del Agua

Importancia del agua
El agua juega muchos papeles importantes en nuestro organismo. El agua es el componente mayoritario de las células del cuerpo (excepto en el caso de la células grasas) y también protege y es lubrificante para el cerebro y las articulaciones. El agua transporta los nutrientes a las células del cuerpo y se encarga de retirar de las mismas los residuos o sustancias dedeshechos. También ayuda a regular la temperatura corporal mediante la redistribución del calor desde tejidos activos hasta la piel y mediante el enfriamiento del cuerpo a través del sudor.
El agua es el componente principal del cuerpo humano: normalmente representa el 60% del peso corporal en hombres adultos, y es ligeramente inferior, un 50-55%, en mujeres debido a su proporción más alta de grasacorporal. El cerebro y los músculos son aproximadamente un 75% agua, la sangre y los riñones un 81%, el hígado un 71%, los huesos un 22% y el tejido adiposo un 20%.
En que consiste el enlace de hidrogeno. Cuales moléculas lo presentan. Cuales propiedades tiene el agua debido a este tipo de enlace.
El átomo de hidrogeno de una molécula de agua con su carga parcial positiva, es atraído hacia el átomo deoxigeno de una molécula de agua vecina, con carga parcial negativa, formando un enlace de hidrogeno. Las moléculas de agua tanto en el agua líquida como en el hielo restan asociadas por enlaces de hidrogeno. Cada molécula de agua puede formar enlaces de hidrogeno con un máximo de 4 moléculas de agua vecinas.
Explica las propiedades físicas: capilaridad (cohesión, adhesión) tensión superficial.Las moléculas de agua tienen una fuerte tendencia a adherirse a otras, propiedad conocida como cohesión. Las moléculas de agua también muestran adhesión, que es la capacidad a adherirse a otros muchos tipos de sustancias, sobre todo aquellos con grupos cargados de átomos o moléculas en su superficie. La combinación de fuerzas adhesivas y cohesivas se denomina capilaridad, que es la tendencia delagua a moverse en tubos delgados, incluso contra la fuerza de gravedad. El agua tiene un alto grado de tensión superficial debido a la cohesión de sus moléculas, las cuales ejercen una mayor atracción entre sí que con otras moléculas del aire.
Explica la función del agua como disolvente. ¿Que son sustancias hidrofilicas e hidrofóbicas?
Debido a que sus moléculas son polares, el agua es un excelentedisolvente, siendo un líquido capaz de disolver muchos tipos de sustancias, especialmente las polares y los compuestos iónicos. Ya se ha analizado cómo las moléculas polares del agua atraen los iones de los compuestos iónicos para que se disocien. Debido a sus propiedades de disolvente y a la tendencia de los átomos de ciertos compuestos a formar iones en la disolución.
Las sustancias queinteractúan fácilmente con el agua son hidrófilas. Incluye ejemplos como el azúcar de mesa y la sal de mesa, que se disuelven con facilidad en el agua. Sin embargo, no todas las sustancias en los organismos son hidrófilas. Muchas sustancias hidrófobas (“repelen el agua”) que se encuentran en los seres vivos son especialmente importantes debido a su capacidad para formar agrupaciones o estructurascontinuas. Las interacciones hidrofóbicas se producen entre grupos de moléculas no polares. Dichas moléculas son insolubles en agua y tienden a agruparse. Esto no se debe a la formación de enlaces entre las moléculas no polares, sino más bien al hecho de que las moléculas de agua unidas por enlaces de hidrógeno las excluyen y en un sentido hacen que se “agrupen entre sí”.


El agua como estabilizadora dela temperatura
Los enlaces de hidrógeno explican la forma en que el agua responde a los cambios de temperatura. El agua existe en tres formas, que difieren en el grado de enlaces del hidrógeno: gas (vapor), líquido, y hielo, un sólido cristalino. Cuando el agua pasa de un estado a otro, los enlaces de hidrogeno se forman o se rompen.
¿En qué consiste la escala del pH? Menciona los valores del...