importancia del almacenamiento de granos

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE AGRONOMÍA
ARE TECNOLÓGICA
SUB AREA DE INGENIERÍA AGRÍCOLA
ALMACENAMIENTO Y PROCESAMIENTO DE COSECHAS
ING. MIGUEL CASTILLO.













Como almacenar los granos y bajo qué condiciones











Luis Armando Pablo Raxón
Carné: 201123882

INTRODUCCION.
El valor económico, alimenticio, agrícola e industrial asociado a los granos y semillas,demanda cuidados especiales en el almacén para garantizar la conservación de su calidad; ésta debe mantenerse durante el tiempo que permanecerán en condiciones de almacenamiento y aun hasta el momento en que serán utilizados.
Para garantizar la disponibilidad de granos y semillas en la cantidad, así como con la oportunidad y calidad requeridas, es necesario recurrir a su almacenamiento yconservación. El almacenamiento se refiere a concentrar la producción en lugares estratégicamente seleccionados; en tanto que la conservación implica proporcionar a los productos almacenados las condiciones necesarias para que no sufran daños por la acción de plagas, enfermedades o del medio ambiente, evitando así mermas en su peso, reducciones en su calidad o en casos extremos la pérdida total.

OBJETIVOS:General:
Conocer la importancia de los almacenar los granos básicos.
Específicos:
Que métodos se emplea en el almaenamiento de post-cosecha.
Qué factores influyen en el deterioro de granos y semillas
Conocer los tipo de almacenes existen.
Cuáles son los principales enemigos de los granos y semillas en almacén
Qué medidas deben considerarse para lograr un buen almacenamiento

Marco teórico.Diferencia entre grano y semilla
Se utiliza el término de grano cuando se destinan para la alimentación humana y animal, o como materia prima para la industria; mientras que el término de semilla se utiliza para indicar su uso en la siembra, reproducción y multiplicación de la especie o variedad. Las semillas deben conservar su viabilidad, germinación y vigor hasta el momento en que serán utilizadas, afin de asegurar el desarrollo de una nueva planta y con ello la producción de más cosechas. Si una semilla pierde o reduce su capacidad para generar una nueva planta, debe ser utilizada sólo como grano; siempre y cuando no esté tratada con productos que puedan afectar la salud humana o animal y que no se le hayan desarrollado compuestos tóxicos o alterado sus cualidades alimenticias.
Factoresinfluyen en el deterioro de granos y semillas
Independientemente del uso que se le dará al producto cosechado, es importante no olvidar que el grano o la semilla son entes vivientes que respiran oxígeno del ambiente y producen como resultado bióxido de carbono, agua y energía que se traduce en calor; consecuentemente, en la medida en que se acelere el proceso de la respiración, lo hará también eldeterioro del grano o la semilla.
Los principales factores que determinan y acentúan las pérdidas de granos y semillas en el almacén, son:
Altos contenidos de humedad del producto almacenado.
Elevada temperatura y/o humedad en el ambiente.
Elevado porcentaje de impurezas mezcladas en granos y semillas como por ejemplo; granos o semillas quebradas, restos de plantas, insectos muertos y tierra.Carencia de almacenes adecuados.
Presencia de insectos, hongos, bacterias y roedores.
Manejo deficiente.
Desconocimiento de los principios de la conservación.
La conservación apropiada de granos y semilla s e n el almacé n, depe nde principalmente de las condiciones ecológicas Almacenamiento y conservación de granos y semillas3 de la región, del tipo de troje, bodega o almacén disponible, del tipoy condición del grano o semilla por almacenar y del tiempo del almacenamiento. En las regiones tropicales, donde el clima es cálido y húmedo, se acelera la respiración de los granos y semillas y se favorece el desarrollo de insectos y hongos; sucediendo lo contrario en las regiones de clima frío y seco.
Principales métodos de almacenamiento
El principio de un buen almacenamiento y conservación...