IMPORTANCIA DEL CEREAL

Los nutricionistas aseguran que la base principal de cualquier plan de alimentación deberían ser los cereales, las verduras y frutas, seguidos en menor cantidad por lácteos y carnes en formaesporádica.

Hoy hablaremos de las virtudes de este importante grupo de alimentos.
La mayoría de los cereales está compuesto por fibras, que son aliadas de la salud. Estas barren las toxinas delintestino, evitan las hemorroides, previenen la formación de várices, benefician en el tratamiento de la diabetes, previenen el cáncer de colon, evitan el estreñimiento, pueden reducir el nivel de colesterolen sangre y aceleran el transito de alimentos a través del cuerpo.


Hay dos tipos de fibras: las solubles y las insolubles.
Las primeras son las que se disuelven en agua, se encuentran en elsalvado de avena y en las legumbres, reducen la absorción de azúcar, grasas y regulan la función intestinal.
Las segundas son las que no se disuelven en agua. Están presentes principalmente en el salvadode trigo, en las semillas comestibles, en los panes y cereales integrales. Estabilizan la flora intestinal y ayudan a regular el funcionamiento del organismo.
La mejor forma de incorporar la fibra esen forma natural. Esto es a través de los cereales, legumbres, frutas y verduras. Es muy importante también que la incorporación de fibras al organismo sea gradual y lenta, ya que un cambio brusco enla alimentación puede ocasionar desequilibrios. Otra clave es que las fibras deben ser acompañadas de líquido para reforzar la acción de barrido.

Beneficios de los cereales
Los cereales le danlos siguientes aportes al organismo:
- Alto valor nutritivo
- Otorgan vitaminas del grupo B y A, minerales (hierro, fósforo, zinc, entre otros) y proteínas.
- Tienen bajo contenido de grasas
-Proporcionan fibras
- Son excelentes fuentes de carbohidratos
- Contribuyen a la formación y crecimiento de músculos y huesos










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