Importancia del cultivodel tomate

El campesino agroalimentario.[->0]
miércoles 12 de marzo de 2008

Cultivo de Cebolla, Tomate y Pimenton.
CEBOLLA
Descripción General[->1]
Factores de Producción[->2]
Plaga y Control[->3]
Semilleros[->4]

Descripción General
La producción de esta hortaliza, está concentrada en las zonas semiáridas de los estados Lara y Falcón, las cuales aportan un 90% del volumen total nacional. En1998, se cosecharon 7.200 hectáreas con un volumen de 145.000 toneladas métricas.
La cebolla es la hortaliza, de mayor producción e importancia en el país. A nivel mundial es un producto comercializado en forma deshidratada (polvo), escamas y como condimento en la fabricación de diferentes productos. La producción mundial se realiza en una superficie de 1.8n millones de hectáreas, siendo la China,Estados Unidos, La India y Japón, los principales países productores.
ORIGEN
El cultivo de la cebolla se remonta a la antigüedad. Se ha encontrado con frecuencia en sarcófagos egipcios, quienes le atribuían propiedades místicas. Se señala su origen en el suroeste asiático y su llegada a la América, al igual que otras hortalizas oriundas del viejo mundo, se debió a las campañas de colonización.BOTÁNICA
Es una planta bulbosa perteneciente a la familia Alliaceae a la cual pertenecen otras especies hortícolas. Su nombre científico es Allium cepa, y a este género pertenecen el ajo, (Allium sativum), ajo porro (Allium porrum), cebolla en rama (Allium schoenoprassum) y cebollín (Allium fistulosum).
Es una planta herbácea formada por hojas largas de consistencia delicada y aspecto ceroso.Las hojas más viejas cubren a las más nuevas. La parte comercial es un bulbo tunicado grande y simple, formado por el engrosamiento y acumulación de carbohidratos en la base de las hojas, las cuales se superponen unas con otras en forma concéntrica; presenta un sistema radical bastante superficial y fribroso. Forma, durante su desarrollo, un número considerable de raicillas, lo que permite unaexploración de suelo en dirección horizontal, pero sin profundizar demasiado, por lo que su mayor porcentaje de raíces se encuentran en los primeros 20 cm del suelo.

Factores de Producción
Temperatura
La temperatura juega un papel muy importante para la bulbificación de la cebolla. Las temperaturas bajas (10 a 12°C), pueden provocar florecimiento precoz sin la formación del bulbo; una temperaturaelevada, durante todo el ciclo, acarrea maduración más rápida, menor producción y bulbos de menor tamaño (bulbos dobles).
Duración del día (Fotoperíodo)
La cebolla es un cultivo muy sensible a la duración del día; es así como observamos, que, en nuestras condiciones tropicales, donde la cantidad de horas/luz/día, tiene un máximo de 12 horas, 45 minutos (junio) y un mínimo de 11 horas, 30minutos (diciembre), representa un factor de gran importancia al momento de seleccionar la variedad a sembrar, siendo las variedades “días cortos” las adaptadas a nuestras condiciones y las que logran una bulbificación normal. Cuando se siembran variedades de “días largos” en nuestras condiciones, no hay formación del bulbo y sólo se logra la formación de follaje.
Cultivares
La preferencia del mercadosobre determinadas clases de cebolla, según su color y sabor, condiciona el tipo de cebolla a ser sembrada. Así tenemos el caso de Centro América, donde son populares las cebollas amarillas y rojas; en el Caribe y Perú, se prefieren las variedades de sabor fuerte como son las de color rojo. Entre los productores venezolanos existe el convencimiento de que el éxito de una buena producción decebolla depende, en gran medida, de la selección del cultivar con buena adaptación a su localidad y a la época de siembra (duración del día, temperatura y otros factores). En las zonas cebolleras del país se utilizan las variedades de días cortos; sin embargo, es importante tener en cuenta que dentro de este grupo existen variaciones en su comportamiento de acuerdo con la época de siembra y la...