Importancia del Maiz

Introducción
Es importante como Ing. Agrónomo entender la importancia de las técnicas y el origen de la agricultura de nuestro país ya que somos los futuros productores que alimentaran ygarantizaran a los habitantes de nuestro país practicas que no dañen el planeta en que vivimos.
Debemos aprender a valorar al campesino por su esfuerzo y dedicación a sus tierras.
El profesor Efraím nosplantea diferentes perspectivas de la agricultura en México que son sumamente importantes en nuestra preparación.
Desarrollo
El origen de la agricultura en México data de hace nueve mil años, con forme vapasando el tiempo el hombre aprende a domesticar las plantas para su beneficio propio, ya sea como alimento, medicinal, ritual o recreativo. La principal planta domesticada en México fue el Zea mayzcomúnmente conocido como Maíz en sus diversas especies, en la actualidad contamos con 320 razas en México; Actualmente se conocen 1500 plantas alimentarias y 5000 medicinales gracias al constanteestudio de ellas.
Detrás del proceso de la domesticación de las plantas hay una infinidad de técnicas y creencias, así como la necesidad de alimentación de los pueblos nativos que han enriquecido através de cada generación las técnicas de producción que es un patrimonio intangible de la humanidad que debemos conservar, como también ciertas creencias una de ellas y la más importante es el respeto porla naturaleza que nos brinda todos los recursos necesarios para poder vivir.
La importancia que radica en la agricultura tradicional es que conjunto a las creencias religiosas, se preocupa por elmedio ambiente en que se está llevando a cabo y permite la convivencia entre los pueblos al compartir sus conocimientos al igual que alimentos que pueden ser cultivados, dando así una vasta variedad deplatillos que se basan precisamente en el maíz, eje principal de su alimentación y religión.
Actualmente, se menos precian estas técnicas por la necesidad de producir más y a menor costo gracias al...