Importancia Del Ph Y Las Soluciones Amortiguadoras En Los Seres Vivos

Importancia del PH y las soluciones amortiguadoras en los seres vivos

El pH indica la acidez o alcalinidad de una sustancia en disolución acuosa, sus valores van de 0 a 14 y la fórmula para obtenerlo es -log {H+} o sea la concentración iones hidronio en la disolución.
Si el pH es muy bajo o muy alto desnaturaliza las proteínas que conforman al ser vivo y además aunque las variaciones sean muypequeñas alteran el equilibrio homeostático y pueden provocar secuelas.
Generalmente una ligera variación de pH indica una alteración metabólica o bien puedes ser el factor determinante en la proliferación de un hongo, virus o bacteria.
A nivel biológico, el pH es de gran importancia , ya que muchas de los procesos o reacciones que ocurren en los seres vivos están influenciados o regulados porel pH, así por ejemplo el cultivo de microorganismos requiere de un control de pH muy riguroso puesto que si este varia se mueren los microorganismos; la clase de cultivo que se siembra depende en gran medida del pH del suelo en el que se vaya a cultivar; los medicamentos y alimentos tienen un pH para su duración y acción; la acción de las enzimas digestivas dependen de un pH ácido de 2 y seinactivan a un pH mayor ; el grado de contaminación de las aguas se puede determinar por el valor del pH; algunos anticonceptivos actúan alterando el pH de la vagina  ocasionando la destrucción de los espermatozoides.
La importancia del pH en los procesos biológicos es muy grande, ya que es uno de los factores para que se lleven a cabo las miles de reacciones químicas en un organismo, por ejemplo lasENZIMAS son proteínas que catalizan las reacciones química en los seres vivos, y estas se ven alterado su funcionamiento en base al pH y a otro factor también importante que es la temperatura.

Estos dos factores tienen que estar muy bien regulados por el organismo, ya que de ellos depende tanto la velocidad de la reacción enzimática como que se lleve a cabo o no dicha reacción.

Solucionesamortiguadoras

Son aquellas que resisten cambio de pH cuando se agregan cantidades limitadas de ácidos o bases. Por ejemplo; al añadir   0.01 moles de HCl a 1 L de agua pura se reduce el pH en 5 unidades, pasando de 7.0 a 2.0.De manera similar al agregar 0.001 moles de NaOH a 1 L de agua pura se aumenta el pH de 7.0 a 12.0. Sin embargo si agregas la misma cantidad de de HCl o de NaOH a 1 L desolución con amortiguador, el Ph cambiaria en no más de 0.1 unidades.
Una solución amortiguadora es una mezcla de una acido débil y una base conjugada o de una base débil y su acido conjugado. La mezcla de iones y moléculas en una solución amortiguadora resiste cambios de pH debido a su reacción con hidronios o hidróxidos añadidos.
La capacidad de una solución amortiguadora para resistir elcambio de pH puede superarse mediante la adición de acido o base en exceso. La cantidad de acido o base que una solución amortiguadora puede absorber sin un cambio significativo de pH se denomina capacidad amortiguadora de la solución.
Muchas de las reacciones químicas que se llevan a cabo en los sistemas vivos son extremadamente sensibles al pH. Numerosas enzimas que catalizan las reaccionesbiológicas importantes solo son eficaces en un intervalo muy estrecho de pH. Por esta razón   el cuerpo humano mantiene un sistema notablemente complicado de soluciones amortiguadoras, tanto en las células de los tejidos como en los fluidos que transportan las células. La sangre es un ejemplo de la importancia de las soluciones amortiguadoras en los seres vivos.
La sangre humana es ligeramente básica, conun pH normal de 7.35 a 7.4. Cualquier desviación de este intervalo normal de pH puede tener efectos muy negativos en la estabilidad del de las membranas celulares, las estructuras de las proteínas y las actividades de las enzimas. Se puede producir la muerte si el pH de la sangre desciende ´por debajo de 6.8, o se eleva por arriba de 7.8.

No sólo tiene importancia en multitud de reacciones...