Importancia Nutricional En La Formación Del Fruto

37. FISOLOGIA DE LA FRUCTIFICACION. Introducción. Polinización y fecundación. Crecimiento del fruto. Requerimientos nutricionales. Contenido hormonal endógeno durante el desarrollo del fruto. Partenocarpia. Maduración. Regulación hormonal de la maduración. Control externo de la maduración.


Introducción

Definimos Fruto como el ovario de la planta fecundada y el óvulo dará lugar a lassemillas.

El desarrollo del fruto depende de dos etapas:

1. El desarrollo del ovario.
2. Etapa que va a tener lugar después de la fecundación.

Por lo tanto, el tamaño final de un fruto va depender de los acontecimientos que tienen lugar antes de la Antesis, que es la etapa en la cual la flor queda implantada.

Esa fase es la Pre-Antesis y el tamaño final del fruto va a depender delnumero de divisiones que tuvieron lugar durante la formación del ovario, por tanto, si una planta no es cuidada de forma adecuada durante la floración la planta dará menos frutos y mas pequeños.

Depende también de todos los factores ambientales pero fundamentalmente, la concentración de CO2 influye favorablemente sobre la división celular y todas las condiciones ambientales que afecten al estadonutricional de la planta.

Además de esto, todas esas divisiones celulares que van a tener una base genética, independientemente de esto, los reguladores de crecimiento son responsables del numero de divisiones celulares aunque el numero máximo de estas está determinado.

Dentro de reguladores de crecimiento el tamaño final del fruto va a depender fundamentalmente de una concentraciónadecuada de citiquininas, auxinas y etileno.

Polinización y fecundación
Después de la fecundación de los óvulos, y al mismo tiempo en que estos se van transformando en semillas, los carpelos (componentes del gineceo, parte femenina de la flor), junto con otros órganos extracarpelares, sufren una serie de modificaciones que conducen a la formación del fruto, por esto podemos definir al fruto como elovario de la planta maduro que contiene las semillas.
Una vez que se alcanza la fase de Antesis que precede a la fecundación, el número de divisiones celulares posteriormente cambia y así también la situación morfogenética ya que se da otra línea de diferenciación (de flor a fruto).
Se reactiva por la fecundación por la entrada del polen al tubo polínico. El resultado es que el grano de polenva a provocar la fecundación, va a mandar el estimulo, que va a generar una nueva división celular y se facilitara mas o menos el incremento de la división.

Crecimiento del fruto
El tamaño final del fruto va a depender de las divisiones Pre-Antesis y Post-Antesis, entre otros factores.
La división celular va a tener un periodo potencial máximo que va a estar marcado por un incremento en elnivel de promotores, el fruto después de la Post-Antesis va a continuar creciendo pero no por división sino por elongación y expansión celular.

Posteriormente el fruto va a entrar en un proceso de maduración y senescencia, aquí los reguladores de crecimiento va a ser:

Ácido abscísico: Es el inhibidor más activo, se mantendrá mínimo siempre que haya proceso de crecimiento pero cuando llega lamaduración se incrementa hasta ser máximo en la etapa de senescencia.

Estamos viendo el fruto como un proceso de nueva diferenciación.
No todos los frutos se desarrollan o se originan de las mismas poblaciones celulares, por ejemplo:


• Fresa → Receptáculo.
• Manzana → Tejidos accesorios.
• Piña → Tejidos accesorios unidos al pedúnculo.
• Higo → Pedúnculo.
• Uva →Pericarpio.
• Tomate → Tejido intralocular placental.

Pueden derivar de las diferentes partes de la flor porque la señalización va a afectar a las células que sean competentes ya que la cantidad de receptores o los microambientes celulares determinados estimulan el crecimiento de forma diferencial.

Las curvas de crecimiento de un fruto varían mucho dependiendo de la población de la...