IMPORTANIA DEL ETINOL




IMPORTACIA DEL ETINOL EN LA MADURACION DE FRUTOS









ALUMNAS: ALEJANDRA LONDOÑO B. Y
NATALIA POSADA B
DOCENTE: GLORIA INES GOMEZ
ASIGNATURA: QUIMICA
GRADO: ONCE DOSMANIZALES MAYO 19 2011
COLEGIO NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO
1. Mientras que el etileno o eteno es invaluable debido a su habilidad para iniciar el procesamiento de maduración en muchasfrutas, este puede también ser muy dañino para muchas frutas, vegetales, flores y plantas ya que acelera el proceso de envejecimiento, disminuyendo así la calidad del producto y duración. El grado dedaño depende de la concentración de etileno, tiempo que ha sido expuesto y temperatura del producto. Uno de los siguientes métodos debe ser usado para asegurar que los productos sensitivos al etilenono sean expuestos al mismo
a) frutas que produzcan etileno (como manzanas, avocados, bananas, melones, melocotones, peras y tomates) deberán ser situados separadamente de los que son sensibles aletileno (bróculi, col, coliflor, hojas verdes, lechugas, etc.); además, el etileno es emitido por motores que usan propano, diesel y gasolina, estos producen etileno en cantidades suficientementeabundantes para producir daño a los mencionados productos que son sensitivos al etileno
b) Ventile el lugar de almacenamiento, preferible hacia la parte de afuera del depósito en una forma continua oregular para limpiar el aire de etileno
c) Remueva el etileno con filtros de absorción de etileno. Esta comprobado que esto reduce y mantiene bajo nivel de etileno. Si se sospecha de daño de etileno, unamanera rápida y fácil de detectar niveles de etileno es con un sensor manual de tubos, esto indicara si los pasos arriba mencionados tendrán que ser aplicados.
2. el etileno provoca respuestas talescomo geotropismo y abscisión, en este tipo de vegetales; otros factores como la maduración temprana, y la contaminación masiva de hongos que son causados por la humedad; también genera aumento en...