Importante
Páginas: 3 (729 palabras)
Publicado: 11 de abril de 2013
La aceituna es una protección para el organismo
Son de color verde, negra, entera, rellena, dulce, salada, amarga o ácida, la aceituna es un alimento muy versátil y sus beneficios en la salud sonabundantes.
El fruto de este árbol es uno de los alimentos más tradicionales de la dieta mediterránea y desde un principio se utilizó tanto para la extracción de su aceite como para su consumodirecto.
Su contenido era habitual entre griegos y romanos que apreciaban sus cualidades y la consideraban afrodisíaca.
La aceituna destaca por su gran valor nutritivo y su alto contenido de proteínasde gran valor biológico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. Además es rica en componentes grasos de gran calidad.
Su piel está formada por pigmentos vegetales (antocianinas),clorofila, xantófila y otras sustancias, las cuales le otorgan su aroma peculiar.
La doctora Danori Carbajal indica que las aceitunas contienen nutrientes, vitamina E, calcio, cobre y hierro. Además depolifenoles un tipo de nutriente
funcional que se encuentra también en el té verde.
“El consumo regular de la aceituna ayuda a mantener la piel joven y lubrifica las articulaciones. Se deben comercinco aceitunas diarias”, expresa la especialista.
Beneficios
Está compuesta en su mayoría por agua y su aporte calórico está en torno a 150 calorías por cada 100 gramos.
El contenido de fibra dela aceituna de mesa se sitúa en los 2.6 gramos por cada 100 gramos de porción comestible. En cuanto a la grasa, su proporción suele ser de alrededor del 20 por ciento.
El ácido graso más abundantees el oleico con 82%, seguido por el palmítico con 13 por ciento, el linoleico u omega-6, con 5%. El esteárico con 3%, el linolénico u omega-3 con 1 por ciento y el palmitoleico también con 1%.
Lanutricionista Danori Carbajal asegura que la aceituna contiene aceite extravirgen, lo que la hace una fuente de grasa monoinsaturada, es de la buena para el organismo. “Las vitaminas que tienen y...
Son de color verde, negra, entera, rellena, dulce, salada, amarga o ácida, la aceituna es un alimento muy versátil y sus beneficios en la salud sonabundantes.
El fruto de este árbol es uno de los alimentos más tradicionales de la dieta mediterránea y desde un principio se utilizó tanto para la extracción de su aceite como para su consumodirecto.
Su contenido era habitual entre griegos y romanos que apreciaban sus cualidades y la consideraban afrodisíaca.
La aceituna destaca por su gran valor nutritivo y su alto contenido de proteínasde gran valor biológico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. Además es rica en componentes grasos de gran calidad.
Su piel está formada por pigmentos vegetales (antocianinas),clorofila, xantófila y otras sustancias, las cuales le otorgan su aroma peculiar.
La doctora Danori Carbajal indica que las aceitunas contienen nutrientes, vitamina E, calcio, cobre y hierro. Además depolifenoles un tipo de nutriente
funcional que se encuentra también en el té verde.
“El consumo regular de la aceituna ayuda a mantener la piel joven y lubrifica las articulaciones. Se deben comercinco aceitunas diarias”, expresa la especialista.
Beneficios
Está compuesta en su mayoría por agua y su aporte calórico está en torno a 150 calorías por cada 100 gramos.
El contenido de fibra dela aceituna de mesa se sitúa en los 2.6 gramos por cada 100 gramos de porción comestible. En cuanto a la grasa, su proporción suele ser de alrededor del 20 por ciento.
El ácido graso más abundantees el oleico con 82%, seguido por el palmítico con 13 por ciento, el linoleico u omega-6, con 5%. El esteárico con 3%, el linolénico u omega-3 con 1 por ciento y el palmitoleico también con 1%.
Lanutricionista Danori Carbajal asegura que la aceituna contiene aceite extravirgen, lo que la hace una fuente de grasa monoinsaturada, es de la buena para el organismo. “Las vitaminas que tienen y...
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