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Facultad de Ingeniería Química
Operaciones Unitarias II

Tema:
CRISTALIZACIÓN

Integrantes:
Giovanna Muñoz Alvarado
Ángel Bravo Ruiz
Joffre Angulo Pulgar
Álvaro Solís
Patricio Pastas

Profesor:
ING.Luis Bonilla A. MSc.


Curso: 5to”A”


Año Lectivo:
2015- 2016


CRISTALIZACIÓN
Introducción
La Cristalización es un Proceso de separación de tipo Sólido-Líquido en el que existe transferencia demasa de un soluto de una solución líquida a una fase cristalina sólida pura.
Un ejemplo importante es en la producción de sacarosa de azúcar de remolacha, en el que la sacarosa se cristaliza afuera deuna solución acuosa.

La Formación de cristales sólidos dentro del seno de una solución líquida, es la de mayor importancia comercial dentro del proceso de Cristalización.
La solución se concentra y seenfría hasta que la concentración del soluto es superior a su solubilidad a dicha temperatura y el soluto forma cristales casi puros.



TECNICAS DE CRISTALIZACION

Cuando tenemos cristales buenospero muy pequeños. Se pueden sembrar para obtener cristales por el método de evaporación lenta de disolvente o enfriamiento lento de disoluciones saturadas.
Recoger los cristales junto con aguas madrescon una pipeta.
Llevar a disolución saturada caliente
Dejar enfriar lentamente
Se pretende que el crecimiento del cristal ocurra preferentemente sobre el cristal sembrado
A menor número de semillasmayor tamaño de cristales
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CRISTALIZACION
En la formación de los cristales influyen básicamente 3 factores: el tiempo, el espacio libre y la Temperatura.
1. Tiempo: cuanto mástiempo tenga para formarse un cristal, mejor se formará, más perfectas serán sus caras y más grande será. Por ejemplo, si un magma se enfría lentamente se formarán grandes cristales; sin embargo, sise enfría bruscamente por una erupción, o bien no se forman cristales (materia amorfa) o estos son muy pequeños.
2. Espacio: cuanto más espacio libre tenga un cristal para desarrollarse, más y mejor...