Impulso del cultivo de arros en cuba

Articulo Científico

Titulo: Impulso del programa del cultivo del arroz en Cuba

Introducción

El arroz está considerado el cereal más importante para la alimentación humana y contribuye de manera efectiva al aporte de una quinta parte de las calorías consumidas en el mundo a través de la dieta habitual
Importancia económica y distribución geográfica.
El arroz es el alimento básicopara más de la mitad de la población mundial, aunque es el más importante del mundo si se considera la extensión de la superficie en que se cultiva y la cantidad de gente que depende de su cosecha. A nivel mundial, el arroz ocupa el segundo lugar después del trigo si se tiene en cuenta la superficie cosechada, pero si se valora su importancia como cultivo alimenticio, el arroz proporciona máscalorías por hectárea que cualquier otro cultivo de cereales. Además de su importancia como alimento, el arroz proporciona empleo al mayor sector de la población rural de la mayor parte de Asia, pues es el cereal típico del Asia meridional y oriental, aunque también es ampliamente cultivado en África y en América.
El cultivo fue establecido en Cuba alrededor del año 1750 pero el mismo alcanzo mayorimportancia económica en la segunda mitad del siglo XX, en 1996 el gobierno revolucionario comienza a potencial la producción de arroz popular como una vía de incrementar la producción del cereal y bajar los precios en el mercado libre
El consumo de arroz y por tanto el comercio está diferenciado por los tipos de arroz y por la calidad de los mismos. Se consideran los siguientes tipos de arroz:-De grano largo de perfil índica: este a su vez se clasifica de acuerdo al porcentaje de granos partidos y el que sean o no aromáticos. Este tipo de arroz representa el 85% del comercio mundial de arroz, incluyendo aproximadamente del 10-15% de arroces aromáticos (tipos jazmín y basmatil), 35-40% de arroces de alta calidad (menos del 10% de granos partidos) y del 30-35% de arroces de bajacalidad.

-De grano medio/corto de tipo japónica: el comercio de este tipo de arroces representa solamente una cuota del 15%.

El comercio mundial del arroz durante los próximos 15 años (de 18 millones en 1996 a 21 millones en 2010), se estima que incrementará a razón de una tasa anual de 1.11%, tasa significativamente inferior a la actual (8.82%) y refleja el hecho de que el impacto mayor de laliberalización comercial mundial ya surtió efecto.
Debido a las características del mercado mundial del arroz, este contribuye a la volatilidad de los precios. Por tanto se consideran los siguientes aspectos en el mercado internacional del arroz. Destacan las pequeñas cantidades comercializadas respecto a las cantidades producidas o consumidas, por ello pequeños cambios en la producción o en elconsumo de alguno de los principales productores/consumidores o países compradores vendedores, puede dar lugar a un gran impacto sobre el volumen puesto en el mercado y por tanto, sobre los precios.

Otro aspecto a destacar es el alto grado de concentración entre los exportadores de arroz en el mundo. Ya que el 85% de la exportación procede de 7-9 países, por tanto variaciones de las ofertas delas existencias de arroz, debidas a la climatología por ejemplo, repercute finalmente sobre los precios.
Materiales y métodos
¿Cuál es la solución para Cuba?
Cuba tiene necesidad de producir el producto agrícola mas importante en la dieta diaria de la población con menos gastos y mayor eficiencia, esto solo puede lograrse con el dominio y empleo de una alta tecnología .Desde el año 1970 seconfeccionan los Instructivos Técnicos del Arroz con el objetivo de elevar el conocimiento de técnicos y productores y con ello lograr el incremento del rendimiento agrícola y la reducción de los costos de producción
Ante el galopante incremento de los precios de la gramínea en el mercado mundial, en la Isla se busca sustituir hasta un 50 por ciento de las importaciones en los próximos cinco años...