INCAPARINA 1

Universidad Rafael Landivar
Campus Regional San Luis Gonzaga, S, J, Zacapa
Facultad de Ingeniería

Doctor: Efraín Cuyun Rodríguez
Sexualidad Humana













ALUMNOS:
Alfonso José Cabrera Blanco 20224-12
Ricardo Josué Aguilar Salguero 20391-12
Alfredo Pineda Hernández 20408-11
María Andrea Cordón Fuentes 20710-12
Jennifer Navarro Galdámez 20905-12
Heidi Julissa Monzón Estrada 21071-12
IxelYamini Echeverría Urrutia 21210-10
Eddy José María Tejeda Mejía 21555-12
Kenia Elizabeth Salguero 21988-10
Ana Sucely Ventura Cantoral 21994-12
Oscar Josué De León López 22212-12



ZACAPA, 9 de Julio del 2014






INDICE
Introducción………………………………………………. 1
Objetivos………………………………………………… 2
Marco Teórico…………………………………………… 3
Conclusiones……………………………………………..10
Recomendaciones……………………………………….. 11Referencias Bibliográficas………………………………. 12







INTRODUCCIÓN

La desnutrición y la pobreza en Guatemala, es un tema difícil de ignorar ya que es uno de los más grandes problemas que sufre la población de escasos recursos en la actualidad. El proyecto presentado, ligado al anteproyecto entregado acerca de la desnutrición en Guatemala y las enfermedades derivadas de esto, contiene una propuesta paracontrarrestar o de una manera disminuir esta situación presentando lo que creemos es una solución a esta odisea, la Incaparina un alimento que consiste en una mezcla vegetal a base de harina de maíz y harina de algodón, con proteínas de alto valor biológico comparable con la proteína de origen animal, elaborado con productos agrícolas locales y a un precio accesible a la población de escasosrecursos. A esta mezcla se le agregó una serie de vitaminas y minerales, particularmente vitamina A, Calcio y Riboflavina (vitamina B2), usualmente deficientes en las dietas de los guatemaltecos, pero que podrían sustituir a la leche. Esta mezcla fue mejorada a consecuencia de la falta de algodón, y con esto se llegó la Incaparina como una mezcla de harina de maíz con harina de soya y fortificada convitaminas y minerales.












OBJETIVO GENERAL

Conocer la Incaparina como fuente proveedora de nutrientes.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Comprobar la efectividad de la Incaparina como medio nutricional.

Disminuir el porcentaje de desnutrición tratándolo con la implementación de incaparina durante la alimentación diaria.









INVESTIGACIÓN
El Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá(INCAP) inició en 1969 el estudio longitudinal sobre crecimiento y desarrollo en comunidades rurales en el nororiente de Guatemala. Los destinatarios del estudio fueron niños menores de 7 años y mujeres embarazadas o en período de lactancia. El estudio abarcó cuatro comunidades: a los sujetos de dos de ellas se les suministró un implemento que consiste en una bebida proteica energética alta(INCAP-HARINA) y una bebida baja en calorías y sin proteína (fresco).
Los recién nacidos fueron incluidos desde su nacimiento y se les dio seguimiento a algunos hasta los siete años y a otros hasta la finalización del mismo. Con un programa de educación en salud y actividades médicas asistenciales se instruyó a toda la población, especialmente al segmento materno infantil. Este diseño permitió probar lahipótesis que una mejor nutrición en los primeros años de vida da lugar a un acelerado crecimiento físico y desarrollo mental de los niños en edad preescolar.
 
A continuación se presenta un extracto de los resultados obtenidos en este estudio:
Efecto de la nutrición temprana en la vida en el crecimiento y desarrollo físico

Uno de los efectos del mejoramiento de la nutrición demostrado en el EstudioLongitudinal de Crecimiento y Desarrollo del INCAP, es en las medidas antropométricas y la composición corporal de hombres y mujeres que recibieron mejor nutrición en sus primeros tres años de vida. En su edad adulta los grupos suplementados nutricionalmente con Incaparina desde la concepción (alimentación de la madre embarazada) hasta los tres años de edad eran más altos, de mayor peso, y como...