Incaparina

Tarea 1
Caso para Estudio.
Producto La incaparina.
Demografía
Debido a la alta incidencia de niños severamente desnutridos, en la época de los años 50’s el Instituto de Nutrición de Centroaméricay Panamá –INCAP- inició una serie de investigaciones para aumentar la disponibilidad de proteínas a través del consumo de alimentos de origen vegetal.
Se desarrolló entonces un nuevo alimento queconsistía en una mezcla vegetal a base de harina de maíz y harina de algodón, con proteínas de alto valor biológico comparable con la proteína de origen animal, elaborado con productos agrícolas localesy a un precio accesible a la población de escasos recursos. 
A esta mezcla se le agregó una serie de vitaminas y minerales.  Particularmente vitamina A, Calcio y Riboflavina, usualmente deficientesen las dietas locales, pero que podían sustituir a la leche.
Debido a la escasez del algodón, Incaparina fue reformulada hasta llegar a la mezcla actual de harina de maíz y harina de soya fortificadacon vitaminas y minerales

La administración de Incaparina a niños y adultos, confirmó que el producto aporta proteína en cantidades suficientes para el mantenimiento de una nutrición adecuada.
El1959, el INCAP presentó el proyecto de INCAPARINA al consejo directivo de Corporación Castillo Hermanos para ofrecer una licencia de producción y distribución a largo plazo.  El proyecto fueconsiderado de suma importancia como una solución integral al problema de malnutrición de la población guatemalteca.  

Composición.

INCAPARINA consiste en la mezcla de harina de maíz y harina de soya enlas cantidades apropiadas para obtener una proteína de óptima calidad, comparable a las proteínas de origen animal.   
INCAPARINA es además reforzada con una mezcla de las principales vitaminas yminerales.  Los mismos ayudan al crecimiento, desarrollo y mantenimiento de los diferentes sistemas del cuerpo. 
Su valor calórico, proteico y de micro nutrientes hace a INCAPARINA un alimento...