incendios

Introducción
Con este tema queremos dar a conocer todo lo referente al tema de los incendios en una cocina, ya sea domiciliaria o industrial, el porque se producen estos, sus causas más comunes y los descuidos que presentamos a la hora de cocinar.
También les indicaremos que se debe hacer antes, durante y después de un incendio, las medidas que debemos tomar, junto con las previsiones paraevitar un incendio.
De igual manera se hablara del extinguidor su uso y manejo adecuado.
Conclusión
En conclusión este es un tema que debe interesarnos mucho ya que durante nuestra carrera existe la posibilidad que suframos de un incendio, de esta manera sabremos como reaccionar y que debemos hacer.

Contenido
Concepto
Un incendio es una ocurrencia de fuego no controlada que puede abrasar algoque no está destinado a quemarse. Puede afectar a estructuras y a seres vivos y . La exposición de los seres vivos a un incendio puede producir daños muy graves hasta la muerte, generalmente por inhalación de humo o por desvanecimiento producido por la intoxicación y posteriormente quemaduras graves.
Para que se inicie un fuego es necesario que se den conjuntamente tres componentes: combustible,oxígeno y calor o energía de activación, lo que se llama Triángulo del fuego.
La principal medida para prevenir cualquier incendio es controlar adecuadamente las fuentes de calor

CAUSAS DE LOS INCENDIOS 

1.- ELÉCTRICAS
Cortocircuitos debido a cables gastados, enchufes rotos, etc.
Líneas recargadas, que se recalientan por excesivos aparatos eléctricos conectados y/o por gran cantidad dederivaciones en las líneas, sin tomar en cuenta la capacidad eléctrica instalada.
Mal mantenimiento de los equipos eléctricos.

2. CIGARRILLOS Y FÓSFOROS
El fumar en el lugar de trabajo ha sido causa de gran cantidad de incendios.
En toda planta industrial debe estar PROHIBIDO FUMAR, en todos sus ambientes.
La señalización es muy importante. No crea que "NO FUMAR" esta sobreentendido. Muchaspersonas fuman porque no hay un "cartelito" que lo prohíba.
El tener una señalización adecuada, sirve de arma para que quienes no fuman puedan hacer respetar esta norma.

3.- LÍQUIDOS INFLAMABLES/COMBUSTIBLES
Los productos inflamables, bajo ciertas condiciones tiene un alto poder explosivo. Muchas veces son almacenados en cualquier recipiente y en cualquier lugar, por un gran descuido en suuso.
Las gasolinas y los solventes ligeros se vaporizan a cualquier temperatura ambiente, y sus vapores se inflaman fácilmente. Los vapores livianos viajan a cualquier lugar; si llegan a tener contacto con alguna fuente de ignición, pueden inflamarse o explosionar.
Otros líquidos como insecticidas, diluyentes, etc., representan el mismo riesgo de no tener cuidado en su uso y almacenamiento.4.- FALTA DE ORDEN Y ASEO
Otra causa de incendios en el trabajo, es la acumulación de desperdicios industriales, y la colocación de los trapos de limpieza impregnados con aceites, hidrocarburos, o grasas, en cualquier parte.
Los casos típicos son: 
- Dejar trapos con aceites, hidrocarburos, o grasas en cualquier lugar, y no en un recipiente metálico cerrado y con tapa.
- Permitir que losdesperdicios industriales, malezas, etc., se acumulen en el área de trabajo.
- Permitir el desorden y la falta de aseo en el área de trabajo.

5.- SUPERFICIES CALIENTES
El calor que se escapa de los tubos de vapor y de agua a alta temperatura, tubos de humo, hornos, calderas, procesos en calor, etc., son causa común de incendios industriales. La temperatura a la cual una superficie puedeconvertirse en fuente de ignición, varía según la naturaleza de los productos combustibles.

6.- LLAMAS ABIERTAS
Las llamas abiertas son fuente constante de ignición, y una amenaza para la seguridad de la industria. Esta causa de incendios se asocia principalmente con los equipos industriales que producen calor, y los quemadores portátiles, siendo especialmente peligrosos éstos últimos, porque se...