Incertidumbre en la pesca artesanal

DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN POBLACIONAL.
SEMINARIO: ENFOQUE SISTÉMICO DE LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.


INCERTIDUMBRE EN LA PESCA ARTESANAL


Montevideo, Uruguay.
Miércoles 20 de noviembre de 2013.



ÍNDICE

Introducción………………………………………………..….pág. 3

Análisis…………………………………..…………………….pág. 4 a 6

Conclusiones………………………………………………….pág. 7Bibliografía………………………………………………….…pág. 8

Anexos………………………………………………………....pág. 9 a 19



INTRODUCCIÓN

El tema abordado es la introducción del Pangasius (pez de agua dulce de origen vietnamita) en el mercado uruguayo y la forma en que esta ha afectado a gran parte de la población, no solo a la pesquera, en forma directa por la disminución de puestos de trabajo y, como consecuencia disminuyendo su niveleconómico. Sino también a pequeños y grandes consumidores (ej.: cadena de supermercados, restaurantes, etc.).
Esta especie causante de tantas controversias es proveniente de Vietnam, y sus principales criaderos se encuentra en el río Mekong (uno de los ríos más contaminados del mundo). La contaminación existente en el pescado, y los problemas que crea a nivel poblacional (salud, mercado y social), hapromovido una campaña en contra del Pangasius.
¿Cuáles son los roles de los organismos de control sanitario de nuestro país, como pueden ser el LATU, DINARA, MGAP, Intendencias y alcaldías?
¿Cómo puede el Licenciado en Nutrición abordar esta problemática?

 
ANÁLISIS

El principal problema que se aprecia en el artículo es la caída de la venta proveniente de la pesca artesanal en Uruguay comoconsecuencia de la entrada del Pangasius, un pez proveniente de Vietnam, que ingresa al país a un costo mucho menor que el producto obtenido localmente. Toda la costa uruguaya se ve afectada por esta situación. Valizas, en la costa rochense, era, antiguamente un lugar de pescadores; hoy, apenas quedan unas pocas barcas. Lo mismo ha ocurrido en Maldonado y en otras zonas de pescadores (como porejemplo Montevideo). Según datos obtenidos de la DINARA en 2004 se pescaron 5.028 toneladas de pescado, mientras que en 2010 esa cifra cayó a 2.803 toneladas de pescado obtenido por la pesca artesanal. No sólo hay menos pescado en aguas uruguayas, sino que este está más alejado de la costa, lo que aumenta los costos y hace aún más difícil competir con los valores de importación con que ingresa estaespecie al país.
Como consecuencia de la caída en las ventas de la pesca artesanal se produce un aumento en la pobreza del sector pesquero y también un desperdicio del producto no vendido, ya que como no se tienen los recursos necesarios para el adecuado procesamiento, la condición perecedera del producto es muy corta y lo que no se comercializa debe ser desechado.
A los pescadores de lacosta oeste de Montevideo parece no afectarle la existencia del Pangasius. El problema para ellos es la contaminación existente en la zona, que hace que la pesca sea mucho más dificultosa.
No existe una organización que luche por los derechos de los trabajadores de la pesca, en esto se excusa la DINARA, para decir que no trabajan en políticas de Estado que promuevan y defiendan la pesca artesanalen Uruguay.

Los involucrados en esta problemática son los pescadores artesanales y sus familias, quienes son los más afectados. Por otro lado tenemos a la DINARA que es quien habilita la importación del Pangasius. El LATU, el MGAP, las Intendencias y las Alcaldías tienen también su cuota de responsabilidad.
Además están involucrados los productores vietnamitas del pescado citado, en dondequizás, las políticas laborales no le garanticen al trabajador un trato justo y eso minimice los costos.
Tenemos también a los consumidores, quienes muchas veces son engañados y compran Pangasius bajo una denominación que no corresponde a la especie. Los restaurantes, también son responsables de ofrecer al comensal dicho pescado, haciéndolo pasar por Lenguado o Abadejo.
Las grandes...