Incidencia De Leptospira En Bebidas Enlatadas Existentes En Abarroterías De Alto Y Bajo Nivel Socioeconómico

Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Ciencias Médicas
Tercer Año, Fase II
Investigación

INCIDENCIA DE LEPTOSPIRA EN BEBIDAS ENLATADAS EXISTENTES EN
ABARROTERÍAS DE ALTO Y BAJO NIVEL SOCIOECONÓMICO

Virgilio Estuardo Guzmán Morales 200640325
Glenda Manuela Oliva Osorio 200910117
Valeria Alejandra Jiménez González 200910370
Gabriel AlejandroLópez Ruano 200910487
Sergio Pablo Velásquez López 200910535
Rodolfo Antonio Pérez Mackenzie 200910560
Maria Gabriela de León Montenegro 200910694
Álvaro José Folgar Tejeda 200910617
André Sebastian Colindres Arellano 200910689

Guatemala 19 de Mayo de 2011

ESTUDIO DESCRIPTIVO-EXPLORATORIO REALIZADO EN LA CIUDAD DE GUATEMALA DE JUNIO-AGOSTO EN ELAÑO 2011

ÍNDICE
Página
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA | 1 |
OBJETIVOS | 2 |
JUSTIFICACIÓN | 3 |
ANTECEDENTES DEL PROBLEMA | 4 |
| |
CAPITULO I: LEPTOSPIRA | |
| 1.1. Definición | 6 |
| 1.2. Leptospirosis | 6 |
| 1.3. Fuentes de infección y vías de transmisión | 7 |
| 1.4. Mecanismo general de patogénesis | 7 |
| 1.5.Cuadro Clínico | 8 |
| 1.6.Diagnóstico de laboratorio | 9 |
| | 1.6.1. Microscopía | 9 |
| | 1.6.2. Cultivo | 10 |
| | 1.6.3. Pruebas basadas en los ácidos nucleicos | 10 |
| | 1.6.4. Detección de anticuerpos | 10 |
| | | |
CAPITULO II: PROCESO DE ENLATADO | |
| 2.1. Fabricación de latas de bebidas | 12 |
| 2.2. Medios de transporte de las latas | 14 |
| | |
CAPITULO III: ESTRATOS SOCIOECONÓMICOS| |
| 3.1. Clases sociales | 15 |
| | 3.1.1. La burguesía | 16 |
| | 3.1.2. El proletariado | 16 |
MARCO METODOLÓGICO | |
| Tipo de Investigación | 18 |
| Muestra | 18 |
| Conceptualización de Variables | 18 |
| Manipulación de la variable | 18 |
| Método de recolección de la muestra | 19 |
| Método de cultivo de Leptospira | 19 |
| Límites y Alcances | 20 || | |
MARCO ADMINISTRATIVO | |
| Cronograma | 22 |
| Recursos | 22 |
| |
MARCO ETICO - LEGAL | |
Marco Ético-Legal | 24 |
BIBLIOGRAFÍA | |
| Bibliografía | 25 |
| Infografía | 25 |

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La leptospira es una bacteria patogénica para el ser humano, que se encuentra distribuida en todo el mundo, por lo que Guatemala es un país que no sesalva de ella. Algunos animales silvestres como las ratas o animales domésticos, como los perros y los gatos, son los principales hospederos de esta bacteria. Estos animales excretan grandes cantidades de bacterias por la orina, contaminando todo el medio que habitan, principalmente aguas superficiales, suelo, plantas u objeto como los abarrotes.

En las abarrotarías, los recipientes debebidas enlatadas por encontrarse expuestas al ambiente, tienen el riesgo de la presencia del microorganismo de leptospira en su superficie. Los recipientes de bebidas enlatadas son almacenados en depósitos en los cuales la humedad y las condiciones estructurales favorecen la existencia y proliferación tanto de los animales roedores que pueden infectar como la propia bacteria, causando una infección alconsumidor.

Por lo anteriormente mencionado debemos considerar si en los diferentes estratos socioeconómicos puede diferir la incidencia de esta bacteria, por lo que nos planteamos ¿Cual es la incidencia de leptospira en bebidas enlatadas existentes en abarrotarías de alto y bajo nivel socioeconómico?

OBJETIVOS

Objetivo General:

* Conocer la incidencia de leptospira en bebidasenlatadas existentes en abarroterías de alto y bajo nivel socioeconómico.

Objetivos Específicos:

* Identificar la incidencia de leptospira en bebidas enlatadas en los distintos centros de distribución de alto y bajo nivel socioeconómico.

* Clasificar el centro de distribución de alto o bajo nivel socioeconómico en base a la incidencia de leptospira.

JUSTIFICACIÓN

La...