incidencias del numero de lactancia en produccion de leche de rodeo holando argentino en clima subtropical

IV Jornadas de Jóvenes Investigadores UNT – CONICET

JUNIO 2010

Facultad de Agronomía y Zootecnia
Universidad Nacional de Tucumán

INCIDENCIA DEL NÚMERO DE LACTANCIA EN LA PRODUCCION DE LECHE DE RODEO
HOLANDO ARGENTINO EN CLIMA SUBTROPICAL

AUTORES:
Ghiggia, Luis Rodrigo.
Email: rodrigoghiggia@hotmail.com
Gomez Campero, Maria Gabriela.
Email: gabigcampero@hotmail.com

PALABRASCLAVES: Nº de Lactación, Producción de leche, Clima subtropical. (Nº de
Lactaçao, Produçao de leite, Clima subtropical)

IV Jornadas de Jóvenes Investigadores UNT – CONICET

JUNIO 2010

RESUMEN:
En los rodeos lecheros, el nivel de producción de leche aumenta conforme aumenta el
número de lactancia, hasta alcanzar una meseta de producción, donde esta se estabiliza,
para luego decrecer.Este comportamiento considerado normal, es el resultado de la
interacción de numerosos factores, internos y externos al animal. Asimismo, es sabido que los
factores climáticos tienen cierta influencia en dicha variable. Boschini y Sandtez (1980),
Olivera (2001) y Cerón et al (2003).
En la cuenca lechera de Trancas, ubicada al norte de la provincia de Tucumán, de
característica climáticasemiárida cálida con estación seca en invierno (Cisint, 2004), se
evaluó, de un conjunto de 150 vacas, la variable “producción de leche en función del número
de lactancia” y se observó que los datos de producción, al ser analizados con el paquete
estadístico InfoStat, responden de modo esperado a dicha variable en la región citada
anteriormente, exponiendo la necesidad de incluirse factores decorrección para dicha
variable al momento de realizar selección de animales en esta región.

INTRODUCCIÓN
Las vacas aumentan su producción de leche por lactancia a medida que avanzan en el
número de partos, fenómeno dado por el progresivo desarrollo de la glándula mamaria en
función de la edad del animal y su uso en la producción. Es así que las vacas de segundo parto
producen más que las de primerparto, las vacas de tercer parto producen más que las de
segundo parto, y así sucesivamente hasta alcanzar un máximo de producción y luego decrecer.
Es

importante

conocer

dicho

comportamiento

para

optimizar

la

productividad

del

establecimiento y tomar decisiones en cuanto a la selección de animales del plantel de ordeño.
Los porcentajes de incremento en laproducción pueden presentar variaciones regionales por
influencias de numerosos factores que inciden en los valores de la misma (climáticos,
alimenticios, genéticos, etc.). En zonas subtropicales la mayor incidencia puede estar dada por
el factor climático y la influencia de éstos sobre la alimentación de los animales.
El objetivo del presente trabajo fue evaluar la incidencia del número de lactanciaen la
producción de leche de un rodeo lechero de la raza Holando Argentino en una región de clima
subtropical, en la provincia de Tucumán.

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JUNIO 2010

MATERIALES Y METODOS
El presente estudio se realizó en un establecimiento tambero privado, ubicado en el dpto.
Trancas, cuenca lechera de la provincia de Tucumán, a los 26° 12′ delatitud sur y 65° 17′ de
longitud oeste. La altitud oscila entre los 700 y 800 m.s.n.m., con un clima semiárido calido, con
estación seca en invierno, temperatura media anual de 19,75 °C (máximas de 28,2 °C y
mínimas de 11,7 °C) y una precipitación anual de 400 a 500 mm, distribuída principalmente en
los meses estivales, con una evapotranspiración anual de 900 mm. En los meses de junio
hastaagosto se registran heladas con una frecuencia de 22 días al año. El déficit hídrico dado
por la alta evapotranspiración y la distribución de las precipitaciones a lo largo del año afectan
la producción de pasturas que únicamente pueden realizarse bajo riego y deben ser apoyadas
con reservas y suplementación (Cisint, 2004).
Los datos fueron obtenidos de planillas de registro productivo y...