Incubación artificial

Incubación artificial.-
La posibilidad de producir miles y miles de pollitos diarios descansa en la incubación artificial. Comparadas con otros animales demesticados, las poblaciones de gallinas pueden expandirse muy rápidamente, pues una hembra de 3.5 kg de peso puede producir, en un año, más de 150 cías que significan más de 300 kg de carne.. Esta elevada capacidad de reproucción es laprincipal razón de la eficiencia del pollo y el huevo en la alimentación de los humanos.
Los cambios que tienen lugar en el huevo durante la incubación se presentan ordenados y regidos por leyes naturales.
Estos cambios se producen, con normalidad, solamente bajo niveles determinados de:
Temperatura, Humedad Posiciones del huevo (Volteo).. Ventilación
Temperatura en la Incubadora.-
Elcalentamiento de los huevos durante la incubación artificial se produce mediante el intercambio de calor entre el aire y los huevos.
La temperatura de trabajo en las incubadoras se enmarca entre 37 y 38°C. Los embriones mueren a menos de 35 y a mas de 40°C.
El nivel de temperatura óptimo a aplicar depende de:
1. El tipo de incubadora
2. La calidad y el tamaño de los huevos
3. La edad de los embriones,4. Además de la especie de que se trate.
En todos los casos, es necesario disminuir el nivel de temperatura durante los últimos días (2 a 3) de incubación; es decir, la temperatura se diferencia de acuerdo a las etapas de incubación.
Relación entre la temperatura del aire de la incubadora y los huevos incubados.- Al comienzo de la incubación, los embriones no están preparados funcionalmente (niorgánicamente) para emitir calor. Por esto, reaccionan como los organismos de sangre fría; es decir, cuando la temperatura del aire se eleva, aumenta el metabolismo de los embriones. Si la temperatura disminuye, el metabolismo decrece igualmente. Por tanto, el aumento de la temperatura favorece la multiplicación celular, la formación de las capas y las membranas embrionarias (alantoides, corion,amnios y saco vitelino), así como la nutrición. En resumen, se incrementa el ritmo de crecimiento y desarrollo de los embriones.
Al final de la incubación, cuando ya la emisión de calor es alta, la disminución de la temperatura (dentro de los límites normales) actúa, por su parte, de forma completamente inversa; estimula el consumo de los nutrimentos o lo que es lo mismo, acelera el metabolismo yel desarrollo en los embriones.
Efectos de la temperatura inadecuada durante la incubación.
Si ha habido un promedio bajo de temperatura de las incubadoras, se retendrán los huevos unas horas más en la incubadora antes de pasarlos a las nacedoras. La temperatura inadecuada ocasiona reducción en el porcentaje de incubabilidad, disminuye la liberación de CO2 por bajar temperatura, ya que si durantelos primeros 7 días es baja, el embrión muere rápidamente, debido a la anemia que le ocasiona el mal desarrollo del blastodermo y vasos sanguíneos o al volumen muy reducido de la cámara de aire. Por la alta temperatura, puede haber sangre en los líquidos amniótico y alantoideo, por lo que aumentara la producción de embriones anormales, con principios de malformaciones en la cabeza y en los ojos,etcopía (anomalía congenita en la situación o posición de un órgano) de los órganos del embrión por cerrado precoz de la membrana alantoidea antes de los 11 días, principalmente cuando la temperatura es alta durante los primeros 7 días de incubación. Los pollitos muertos se observan secos y pegados al cascarón, congestionados y con la cabeza metida bajo el ala izquierda o entre las patas.Humedad.-
El huevo, pierde agua durante todo el período de incubación, es decir, sufre un proceso de desecamiento. Por este motivo, el embrión está expuesto a pegarse a las membranas internas de la cáscara, lo que puede provocar su muerte, en particular durante los primeros seis días de incubación. A esto contribuye el hecho de que el peso específico del embrión lo lleva a mantenerse en la parte...