incubacion de huevos de avestruz

Manejo de la incubación de huevos de avestruz
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AUTOR:  Alfonso Fernandez Llanes
Creo sinceramente que con unos conocimientos básicos, mucha higiene, una rutina y sentido común, se pueden incubar huevos de avestruz con unos resultados más que aceptables.
No pretendo, por supuesto, sentar cátedra ni decir que ésta es la única forma de hacer las cosas.Sólo pretendo compartir con todos vosotros nuestra experiencia práctica que creo que nos ha dado buenos resultados: un 87% de fertilidad y un 85% de viabilidad de los huevos fértiles.
Para aquellos que se inician, y que aguardan esta próxima temporada con una mezcla de ilusión/temor por la incubación, espero que les sirva este articulo, por lo menos al principio - hasta que adopten sus propiosmétodos -, de guión práctico, ya que opino, por experiencia personal, que faltan explicaciones reales y prácticas sobre el manejo y la gestión de la incubación.
Para aquellos que ya tienen experiencia, quizás alguna idea les parezca acertada, y si no es así, me gustaría que este artículo sirva de invitación a todos los "avestruceros", para que compartan también su experiencia. No voy a entrar enciertos aspectos técnicos o teóricos de la incubación, y si haré especial énfasis en otros que creo interesantes desde el punto de vista práctico.
MANEJO DE LOS HUEVOS ANTES DE LA INCUBACION
Recogida y transporte
Una vez que el avestruz ha hecho su trabajo y ha puesto el huevo, nos toca a nosotros trabajar para asegurarnos que ese huevo se desarrollará correctamente.
Las avestruces normalmenteponen los huevos por las tardes, a última hora, y deberían ser recogidos lo antes posible; los huevos que permanecen toda la noche en el nido pueden enfriarse, atrayendo bacterias a su interior a través de los poros.
La limpieza de la cáscara de los huevos que han sido contaminados internamente tiene poca utilidad y se reduce el índice de viabilidad de los mismos.
Los huevos que permanecen enel nido durante varios días están sometidos a variaciones extremas de temperatura, en particular cuando están expuestos directamente a la luz del sol; el resultado es un alto porcentaje de mortandad embrionaria precoz.
Se recomienda no coger los huevos del nido con las manos directamente, para evitar el riesgo de contaminarlos, sino que es aconsejable utilizar guantes de látex desechables (ycambiarlos para cada huevo) o, como hacemos nosotros, que es más práctico y cómodo, utilizar bolsas de plástico esterilizadas, y dando la vuelta a la bolsa, se cubre el huevo, se coloca la bolsa del derecho, y se puede meter el huevo directamente en el cajón de transporte.
De esta manera, cada huevo está protegido mientras que se lleva al núcleo de incubación. El cajón de transporte deberá estaralmohadillado para evitar que los huevos reciban golpes o movimientos muy bruscos. Es aconsejable identificar los huevos cuando son recogidos.
El número de corral, el número de la hembra u otros medios de identificar los padres son necesarios para poder evaluar la productividad y pueden ser escritos con lápiz en la cáscara, o bien en la bolsa de recogida, y una vez desinfectado el huevo, se escribesuavemente en la cáscara.
Limpieza y desinfección de los huevos
Nosotros cepillamos el huevo seco delicadamente con un cepillo de cerdas muy suaves para sencillamente eliminar la suciedad en general, especialmente de las aperturas de los poros, sin destruir la cutícula (cuya existencia aún se discute).
Rociamos la superficie del huevo con una capa muy ligera de un desinfectante de huevos degallina y posteriormente lo secamos, mediante unos ligeros toques con toallas de papel, ya que un huevo húmedo o mojado es un foco de atracción y crecimiento de bacterias.
Si el huevo estuviese muy sucio, con barro, según se va rociando, se va limpiando la suciedad con otro cepillo muy suave. El gas formaldehído, aunque es efectivo como fumigador, es extremadamente irritante tanto para las...