Incubación

Incubación
Es el proceso mediante el cual el embrión se desarrolla y se convierte en pollito, y tiene por objeto suministrar a los huevos la temperatura, la aireación y la humedad necesaria para queel germen se transforme en embrión y este se desarrolle normalmente. Termina con la eclosión o salida del pollito del huevo.
La incubación puede ser:
1. Natural, cuando es realizada por el animalvivo (gallina, pava, etc)
2. Artificial.- Cuando es realizada por una máquina incubadora.
Temperatura en la Incubadora.-
• El calentamiento de los huevos durante la incubación artificial se producemediante el intercambio de calor entre el aire y los huevos.
• La temperatura de trabajo en las incubadoras se enmarca entre 37 y 38°C. Los embriones mueren a menos de 35 y a mas de 40°C.
• El nivelde temperatura óptimo a aplicar depende de:
1. El tipo de incubadora
2. La calidad y el tamaño de los huevos
3. La edad de los embriones,
4. Además de la especie de que se trate.
• En todos loscasos, es necesario disminuir el nivel de temperatura durante los últimos días (2 a 3) de incubación; es decir, la temperatura se diferencia de acuerdo a las etapas de incubación.
Humedad.-
Elhuevo, pierde agua durante todo el período de incubación, es decir, sufre un proceso de desecamiento. Por este motivo, el embrión está expuesto a pegarse a las membranas internas de la cáscara, lo quepuede provocar su muerte, en particular durante los primeros seis días de incubación. A esto contribuye el hecho de que el peso específico del embrión lo lleva a mantenerse en la parte superior de layema, durante los primeros días, por debajo y muy cercano a la cáscara, en la zona de la cámara de aire. Por lo que es importante considerar los siguientes aspectos:
• La humedad relativa ideal deincubación es de 50 a 55% para huevos blancos y de 55 a 60 para huevos color café, y variarán según el tamaño del huevo y el color del mismo. Así, en cuanto mayor sea el peso o el tamaño, menor será el...