Ind pesquera

INFORME FINAL CORREGIDO SEGUNDA VERSIÓN DIAGNÓSTICO DE MERCADO Y ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN PRODUCTOS PESQUEROS MAGALLANES
CÓDIGO BIP 30060262-0

LICITACIÓN 4728-46-LP07 OCTUBRE 2008

AV. TUPUNGATO 3850, PARQUE INDUSTRIAL CURAUMA – VALPARAÍSO, CHILE TEL.: +56-(0)-32-2570 150– 2570100 info@aemambiental.cl

MANDANTE

GOBIERNO REGIONAL DE MAGALLANES Y ANTÁRTICA CHILENA

UNIDADTÉCNICA

SUBSECRETARÍA DE PESCA XII REGIÓN

FUENTE DE FINANCIAMIENTO

FONDO DE DESARROLLO PARA MAGALLANES Y ANTÁRTICA CHILENA (FONDEMA)

EJECUTOR

AEM INGENIERÍA EN MEDIO AMBIENTE

OCTUBRE 2008

JEFE DE PROYECTO

RENZO ANTOGNOLI

AUTORES

GUADALUPE GUTIÉRREZ JAVIER SÁNCHEZ JUAN FRANCISCO WEIBEL

COLABORADORES

LORENA ALMONACID JAVIERA GAONA CARLOS LICHE MAURICIO OLIVOS RONYPROVOSTE LISETTE ROSALES

OCTUBRE 2008

RESUMEN EJECUTIVO

Analizando los resultados de cada objetivo desde una perspectiva global, se infiere que actualmente el sector pesquero artesanal, se divide en tres subsectores: subsector abastecedor, subsector transformador y subsector comercializador. El sector pesquero artesanal de Magallanes, concentra sus esfuerzos en la extracción ycomercialización del erizo, la centolla, el centollón, la merluza del sur, la luga roja, y en los últimos dos años, el huepo. La importancia relativa entre ellos, ha ido variando paulatinamente en el tiempo, pero el erizo, la centolla y la merluza del sur, representan más del 80% del total comercializado por este sector. Con lo cual, se define este sector, como una industria altamente dependiente de sólo tresvariedades extraídas, con un nivel de riesgo general, calificado como alto, frente a cambios que pudieran ocurrir en la abundancia de estos recursos u otras amenazas, mencionadas en el estudio que pudieran afectar la posición competitiva de estas variedades en el mercado. La oferta regional de los recursos, es en general limitada; los pescadores se encuentran comercial y operativamente desagregados,y tienen bajo acceso a tecnologías. Los exportadores y transformadores en general desconfían del cumplimiento de los compromisos por parte de los pescadores, y por lo tanto se ha presentado una tendencia de integración hacia atrás en sus operaciones, buscando obtener mayor control sobre el abastecimiento. Sin embargo la práctica por parte de las empresas de habilitar a los pescadores para obtenerlos recursos es generalizada en algunas localidades como Punta Arenas y Puerto Natales. Los procesos de transformación y manejo de los recursos, no necesariamente cuentan con certificaciones de calidad reconocidas o tecnología de punta en los procesos. Tampoco se realizan esfuerzos importantes para dar valor o diferenciar los productos, del resto ofrecido en el mercado; para así enfrentar unademanda internacional en crecimiento, concentrada y cada vez más exigente en cuanto a la calidad, precio y manejo de los productos. A lo largo del estudio, se pudo determinar que las situaciones identificadas al interior del sector, no han representado, a la fecha, una barrera implacable para la penetración de los productos magallánicos en el mercado, si no que principalmente han generado pérdida depercepción de valor, por tanto, de rentabilidad al interior del sector. La situación antes descrita se va profundizando cada vez más, conforme los clientes extranjeros modernizan sus sistemas de abastecimiento, generando una posición competitiva ventajosa en la cadena, que les permite un mejor resultado, en las instancias de negociación con industrias como la de Magallanes. La demanda por losproductos extraídos es principalmente internacional, no representando el mercado nacional un referente para los análisis desarrollado en este estudio. La demanda internacional por productos del mar es creciente, valorando seriamente los atributos de pureza y sanidad de los productos que consume, asignando a la vez, valor a aquellos productos que se diferencian de los otros. Desde esta perspectiva,...