INDICADORES DE PRODUCTIVIDAD


Materia: Métodos y sistemas de trabajos

Actividad: Indicadores de productividad
Carnicería el Toro Bronco

Alumno: Guillermo Padilla González

MI-0901041

Docente: Ing. Miguel Ángel Mejía Amezcua

24/enero/2013









Índice














CARNICERIA “EL TORO BRONCO”
INTRODUCCION
A continuación tendremos que mostrar algunos indicadores deproductividad para así poder mejorar la productividad de la carnicería
 
Indicadores del medio ambiente 
I = materia reutilizable / tiempo de operación 
I = Venta de productos / compra de productos 
 
Indicadores de administración 
I = Gastos de administración / Costo de los artículos vendidos
I = Ventas netas / Número de trabajadores 
I = Unidades producidas / Horas hombre
 
Indicadores decalidad 
C =  Unidades producidas  / # de unidades defectuosas 
C = # de unidades vendidas / # de unidades devueltas 
 
Indicadores de sistemas de información e informática 
I = total de ventas cerradas por web / Inversión en página web
 
 
Indicador de recursos Humanos 
I = # de empleados contratados / # de empleados dados de baja 
I = utilidad total / Total de empleados 
 
Indicadores deservicios 
I = # servicios adquiridos por la empresa
 
Indicadores de procesos y productos 
I = Unidades producidas / Unidades defectuosas       
I = costo de lo producido / insumes
I = Unidades producidas / Horas hombre empleadas
 









AREA DE LA EMPRESA DONDE SE VAN A IMPLEMENTAR
Estos indicadores se van a implementar en toda la carnicería ya que carece de indicadoresde productividad por lo que recomendamos tener en cuenta los siguientes indicadores.

INDICADORES DE PRODUCTIVIDAD
Indicadores del medio ambiente:
En estos indicadores tenemos que tener en cuenta la materia reutilizable que va de acuerdo con el tiempo de operación ya que si estos no se encuentran en constante movimiento, el tiempo de operación podría variar de acuerdo al clima según seacaluroso o frio pero para esto se tienen que preparar con tiempo para que no pasen desapercibidos según sea el caso y para que la productividad y el rendimiento sea mejor en cualquier lugar donde se esté trabajando y el tiempo sea el adecuado para una mejor productividad de los trabajadores como del producto.

Indicadores de administración:
los gastos del administrador estos tenemos quetenerlos en cuenta de cuánto va a costar o costo el producto adquirido de acuerdo con lo que se esté comprando o vendiendo las ventas netas las tienen que estar sumando a lo que se está vendiendo diariamente para así poder sacar una deducción de cuanto se les pagara a los trabajadores según el día o las horas trabajadas del empleado pero también tienen que tener en cuenta si el trabajador rindió o noen su trabajo y con esto resultara una cantidad neta de cuanto se está ganando al día, semana, mes o inclusive año.

Indicadores de calidad:
En este indicador tenemos que tener en cuenta las unidades producidas diariamente por la carnicería pero tenemos que tener en cuenta también que en una carnicería no se va a devolver las unidades que se vendan por eso tenemos que tener en cuenta lacalidad de la carne tanto como de sus refrigeradores o enfriadores de acuerdo a la especialización de la carne y al final ninguna unidad será devuelta ya que todo estará correctamente en orden.

Indicadores de sistemas de información e informática:
En este indicador no tenemos que tener en cuenta las ventas por la web ya que la carnicería no tendrá servicio de internet, pero tendríamos queponer servicio o una página web para que la producción aumente y las ventas mejoren y tengan mejor productividad.
  
Indicador de recursos Humanos:
En este indicador tendremos en cuenta el número de empleados en servicio y empleados dados de baja en total tendremos que sacar los gastos totales de cuánto dinero se está generando y cuanto se está pagando dependiendo del empleado en servicio y...