INDICADORES

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Rev Col Cienc Pec 2007; 20:4

Uso de Indicadores para estimar consumo
y digestibilidad de pasto. LIPE, lignina
purificada y enriquecida
Use of parameters for estimation of forage consumption and digestibility. Purified enriched lignin, LIPE
Norberto M Rodríguez1; Eloísa Oliveira Simões Saliba1; Roberto Guimarães-Júnior2, D Sci.
1

Departamento de Zootecnia, Escola de Veterináriada Universidade Federal de Minas Gerais, Brasil.
2
EMBRAPA-CPAC, Brasil.

Introducción
Para una completa evaluación del valor nutritivo
de los alimentos, además de su composición química,
los efectos de los procesos de digestión, absorción
y metabolismo animal deben ser considerados. Los
ensayos de digestibilidad permiten examinar la
proporción de nutrientes absorbibles presentes en
unaración. La digestibilidad y el consumo son dos
de los principales parámetros que definen la calidad
de un alimento. La digestión incompleta representa
la mayor pérdida en el proceso de utilización de
la energía consumida.
En la determinación de la digestibilidad de
alimentos forrajeros y concentrados, varias técnicas
pueden ser utilizadas. La técnica que usa indicadores
(externos ointernos) fue desarrollada debido a
las dificultades de realizar la recolección total de
las heces excretadas, especialmente en animales
en pastoreo. El objetivo de esta presentación
es discurrir sobre la utilización de indicadores
en nutrición animal, dando énfasis a la lignina
purificada y enriquecida (LIPE).

Definición y caracterización
Los indicadores son compuestos de referenciausados para monitorear aspectos químicos

y físicos de la digestión, estimar el flujo de
la digesta, digestibilidad parcial o total y la
producción fecal en diversas especies animales.
Los indicadores minimizan la interferencia con los
patrones de comportamiento animal y simplifican los
procedimientos.
Un indicador debe ser inerte y no tóxico, no tener
función fisiológica, no serabsorbido ni metabolizado,
mezclarse bien con el alimento y permanecer
uniformemente distribuido en la digesta, no influenciar
secreciones intestinales, absorción o motilidad, no
influenciar la microflora del tracto digestivo, poseer
método específico de determinación analítica y ser
barato. Ningún indicador conocido atiende todos
estos criterios, mas el grado tolerable de errores
difiere deacuerdo con la variable a ser medida (23).
Para que un indicador pueda ser validado,
debe ser comparado con un patrón, en el caso de la
digestibilidad aparente, este patrón es la recolección
total de heces. Recuperación incompleta en las
heces, variación en la tasa de pasaje por el rumen,
muestreos poco representativos y delineamiento
estadístico son los problemas principales asociados
aexperimentos que utilizan indicadores (35).
Los indicadores son clasificados en: internos,
que son constituyentes naturales de los alimentos,

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como sílice, lignina, nitrógeno fecal, cromógenos,
FDN y FDA indigestibles, cenizas insolubles en
ácido, N-alcanos; y externos, que son compuestos
inertes como el óxido crómico, las tierras raras
(Lantano, Samário,Cério, Ytérbio, Disprósium), la
rutenio fenantrolina, el cromo mordante, utilizados
para fase sólida y cobalto-EDTA, cromo-EDTA y
polietilenoglicol (PEG), utilizados para fase líquida
(21).
Principios de utilización
El uso de indicadores exige su cuantificación
en las heces. A medida que el alimento avanza
por el tracto gastrointestinal, su concentración
aumenta progresivamente debido ala remoción
de otros constituyentes del alimento por digestión
y absorción. El aumento en la concentración es
proporcional a la digestibilidad y, esta última puede
ser calculada conociéndose la concentración del
indicador en la dieta (ID) y en las heces (IF) a partir
de la ecuación:
Digestibilidad (%) = 100 – [100 x (ID/IF)]
La mayor limitación de los indicadores externos
es que no...