Indice Bar Tematico

Proyecto para la apertura de un bar temático en la ciudad de Xalapa, Veracruz
ÍNDICE

CAPÍTULO I XALAPA, “CIUDAD DE LAS FLORES”
1.1 XALAPA, VERACRUZ
1.2 LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA
1.3 HISTORIA DEXALAPA
1.4 EL CLIMA DE LA CIUDAD DE XALAPA
1.5 VÍAS DE ACCESO
1.6 TRADICIONES Y FIESTAS
1.6.1 FIESTAS
1.6.2. MÚSICA
1.6.3. TRADICIONES
1.6.4. FESTIVIDADES CERCANAS
1.6.4.1. XICO1.6.4.2. COATEPEC
1.6.4.3. NAOLINCO

CAPITULO II ESTUDIO DE CAMPO EN LA CIUDAD DE XALAPA, VER. PARA LA CREACION DE UN BAR TEMATICO
2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2.2 JUSTIFICACIÓN
2.3 PREGUNTAS YOBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN
2.4 DISEÑO DE LA HIPÓTESIS
2.4.1. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN
2.4.2. HIPÓTESIS NULA
2.4.3 HIPÓTESIS ALTERNATIVA
2.5 UNIDAD DE ANÁLISIS
2.6. NECESIDADES DEINFORMACIÓN
2.7 POBLACIÓN Y MUESTRA
2.8 DISEÑO DE INSTRUMENTOS
2.9 PRUEBA PILOTO
2.10 APLICACIÓN DE LOS INSTRUMENTOS
2.11 TABULACIÓN DE LA INFORMACIÓN
2.11.1 TABULACIONES DE LOS RESULTADOS PARA LASENCUESTAS DE MERCADO POTENCIAL
2.12 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS


CAPÍTULO III LOS BARES TEMÁTICOS, LUGARES DE CRECIMIENTO EN EL GUSTO DE LA POBLACIÓN
3.1 HISTORIA DEL BAR
3.2CONCEPTO DE BAR
3.3 ÁREAS DEL BAR
3.3.1. BARRA MOSTRADOR
3.3.2. SALA
3.3.3. OFFICE
3.3.4. ALMACENES
3.4 SERVICIOS DEL BAR
3.4.1. SERVICIOS DE BARRA
3.4.2. SERVICIO EN SALA
3.4.3 SERVICIODE PLANCHA
3.5 FUNCIONES DEL PERSONAL DEL BAR
3.5.1. JEFE DE BARES
3.5.2. CAPITÁN DEL BAR
3.5.3. BARMAN
3.5.4. AYUDANTE DE BARMAN
3.5.5. MESEROS DEL BAR
3.6. CLASIFICACIÓN DE BARES
3.6.1.DISCOTECAS
3.6.2. CAFETERÍAS
3.6.3. SNACK BAR
3.6.4. PÚB
3.6.5. CANTINA
3.6.6. CERVECERÍAS
3.6.7. TABERNA DE VINOS
3.6.8. BARES TEMÁTICOS
3.6.8.1. ANTECEDENTES HISTÓRICOS DEL BARTEMÁTICO
3.6.8.2. DEFINICIÓN DEL BAR TEMÁTICO
3.6.8.3. TIPOS DE BARES TEMÁTICOS
3.6.8.3.1. CULTURALES
3.6.8.3.2. CONTEMPORÁNEOS
3.6.8.3.3. DEPORTIVOS
3.6.8.3.4. HISTÓRICOS...