Indice De Refraccion
Páginas: 2 (382 palabras)
Publicado: 12 de junio de 2012
INDICE DE REFRACCIÓN
Es el cambio de dirección que experimenta una onda al pasar de un medio a otro distinto. E s una constante que depende del carácter y del estado de la sustancia analizada.
Engeneral los Indices de refracción de las sustancias grasas oscilan entre 1.4600 y 1.5000 a más o menos 15 o 20 grados centpigrados. Como es una constante es importante tanto para identificar como parael análisis cuantitativo.
Además está relacionado con el peso molecular y la instauración. Es un indice rapidamente determinable y es muy útil para seguir un proceso de hidrogenación.
El IR sirvepara determinar el IY.
Se ve afectado por la temperatura (al aumentar la temperatura baja el IR).
Los ácidos grasos libres también bajan el IR
Para los aceites la determinación se hace a 25 gradoscentígrados, para las grasas parcialmente hidrogenadas a 40, para grasas hidrogenadas a 60 y para ceras a 80. Se pueden hacer las determinaciones a otras temperaturas pero se deben hacer lascorrecciones. Si es un aceite se suma si la temperatura es mayor de 25 grados y el factor es 0.000385, igualmente se resta si la temperatura es menor de 25 grados.
Si es una grasa se emplea el factor0.000365.y se suma o resta de igual forma.
Para hacer esta medición se emplea el refractómetro de ABBE con escalas de 1.3 a 1.7. Si el equipo permite calibrar la temperatura se debe hacer antes de empezarel análisis.
Si t’ < t, se tendrá: ht = ht´ - (t-t´) F t= Temp.referencia
Si t´> t, se tendrá: ht = ht´ + (t’-t) F t´= Temp. Observación
Preparación de la muestra
Se derrite la muestra amenos que sea líquida y se filtra si contiene impurezas. Calibrar temperatura si el refractómetro tiene forma y ajustar a la temperatura deseada, se coloc una gota en el prisma inferior, se ajustan losprismas, se deja en reposo por in minuto o hasta que la muestra alcance la temperatura del equipo. Se ajusta la luz para obtener una lectura clara, se cuadra el plano colocando la línea divisoria en...
Es el cambio de dirección que experimenta una onda al pasar de un medio a otro distinto. E s una constante que depende del carácter y del estado de la sustancia analizada.
Engeneral los Indices de refracción de las sustancias grasas oscilan entre 1.4600 y 1.5000 a más o menos 15 o 20 grados centpigrados. Como es una constante es importante tanto para identificar como parael análisis cuantitativo.
Además está relacionado con el peso molecular y la instauración. Es un indice rapidamente determinable y es muy útil para seguir un proceso de hidrogenación.
El IR sirvepara determinar el IY.
Se ve afectado por la temperatura (al aumentar la temperatura baja el IR).
Los ácidos grasos libres también bajan el IR
Para los aceites la determinación se hace a 25 gradoscentígrados, para las grasas parcialmente hidrogenadas a 40, para grasas hidrogenadas a 60 y para ceras a 80. Se pueden hacer las determinaciones a otras temperaturas pero se deben hacer lascorrecciones. Si es un aceite se suma si la temperatura es mayor de 25 grados y el factor es 0.000385, igualmente se resta si la temperatura es menor de 25 grados.
Si es una grasa se emplea el factor0.000365.y se suma o resta de igual forma.
Para hacer esta medición se emplea el refractómetro de ABBE con escalas de 1.3 a 1.7. Si el equipo permite calibrar la temperatura se debe hacer antes de empezarel análisis.
Si t’ < t, se tendrá: ht = ht´ - (t-t´) F t= Temp.referencia
Si t´> t, se tendrá: ht = ht´ + (t’-t) F t´= Temp. Observación
Preparación de la muestra
Se derrite la muestra amenos que sea líquida y se filtra si contiene impurezas. Calibrar temperatura si el refractómetro tiene forma y ajustar a la temperatura deseada, se coloc una gota en el prisma inferior, se ajustan losprismas, se deja en reposo por in minuto o hasta que la muestra alcance la temperatura del equipo. Se ajusta la luz para obtener una lectura clara, se cuadra el plano colocando la línea divisoria en...
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