Indice De Saponificacion

ÍNDICE DE SAPONIFICACIÓN

Livionni Torres 1126011, Jorge Guzman 1126441 y Miguel Angel Castaño 1125974

Informe de laboratorio
Química Orgánica

Docente
JORGE ANTONIO DURAN VANEGAS
QuímicoUNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA
FACULTAD DE INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENERIA AGROINDUSTRIAL
SANTIAGO DE CALI
FEBRERO 27 DEL 2013
ÍNDICE DE SAPONIFICACIÓN

OBJETIVOS
Obtener losconocimientos básicos sobre la calidad de los ácidos grasos para la obtención de jabón mediante el proceso de saponificación.

INTRODUCCIÓN
A partir de la práctica anterior donde se obtuvo una muestra deácidos grasos de un jabón azul se buscara encontrar el índice de saponificación de la muestra para encontrar su calidad. La muestra fue llevada por varios procesos donde se le adicionaron bases yácidos para encontrar un balance de pH entre otros. El índice de saponificación de una buena muestre tiene que estar en un rango de 200 a 300, si el índice se encuentra en este rango puede sercomercializado de una manera exitosa a empresas que hacen uso de esté. Si por alguna razón el índice se encuentra por debajo, en una empresa se espera la obtención de otro si sale por encima del rango para deesta manera combinarlos y no desperdiciar nada, factor importante en la ingeniería agroindustrial el no desperdiciar lo más mínimo.

MATERIALES
Según la guía.

PROCEDIMIENTO
Según la guía.DATOS
* Muestra de ácido graso = 1.01 g
* Hidróxido de potasio = 30 ml
* Balón con muestra de ácido graso e hidróxido de potasio = 25.54 g
* Volumen de ácido clorhídrico (Muestra enblanco) = 17.3 ml
* Ácido clorhídrico = 1.4 ml
CÁLCULOS
1. Índice de saponificación :

(17.3 ml – 1.0 N – 1.4 ml x 250 ml x 1.0 N) x 56 g-------------------------------------------------
25 ml
1.01 g
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I.S = (17. 3 ml – 13.96) x 56 g...