INDICE GLISEMICO
Páginas: 4 (922 palabras)
Publicado: 2 de septiembre de 2014
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS A 24 DE JULIO DEL 2014
UNICACH
ALUMNA: VALERIA GUADALUPE REYES HERNANDEZ.
SEMESTRE: 1°
GRUPO: “A”
LICENCIATURA: NUTRIOLOGIA.
PROFESOR: OSCAR AARON AGUILARNAJERA.
MATERIA: BASES MOLECULARES DE LA BIOQUIMICA.
TURNO: VESPERTINO.
TEMA:
INDICE GLISEMICO
DEFINICION.
TABLA DE CLASIFICACION.
CONCLUIR POR QUE PUEDE SER IMPORTANTE EL USO DE LA TABLAPOR EL NUTRIOLOGO.
INDICE GLISEMICO
La glicemia es la cantidad de glucosa en la sangre. Cuando nos encontramos en ayunas, la glicemia es de un gramo de glucosa por litro de sangre,aproximadamente.
Si se come un glúcido, este se transforma en glucosa a través de la digestión y genera aumento de la glicemia.
El nivel de glicemia en la sangre es importante tanto como para ganar y como paraperder peso. La glicemia que engendra la digestión libera una hormona llamada: insulina, a su vez esta hormona según su importancia esta hormona es susceptible a engendrar o no la pérdida de peso.El índice glicémico (IG) mide el incremento de glucosa en la sangre, después de ingerir un alimento ó comida (El llamado índice glucémico postprandial).Es un sistema para cuantificar la respuestaglucémica de cierto alimento que contenga la misma cantidad de carbohidratos que un alimento de referencia.
La mayor parte de los alimentos contienen carbohidratos en diferentes porciones, pero desde elpunto de vista de la nutrición no solo importa cuantos carbohidratos contienen, sino también la velocidad con la que se digieren y se absorben. Conocer esto es muy importante en distintas enfermedades.Todo este concepto fue idealizado por David J. Jenkins, lo creo con la finalidad de ayudar a identificar y clasificar los alimentos más adecuados para los pacientes diabéticos. Aunque después detodo no solo beneficio a los diabéticos si no que se descubrió que el IG también podía ser útil para la práctica del deporte, ya que nos proporciona la información más adecuada sobre los alimentos...
UNICACH
ALUMNA: VALERIA GUADALUPE REYES HERNANDEZ.
SEMESTRE: 1°
GRUPO: “A”
LICENCIATURA: NUTRIOLOGIA.
PROFESOR: OSCAR AARON AGUILARNAJERA.
MATERIA: BASES MOLECULARES DE LA BIOQUIMICA.
TURNO: VESPERTINO.
TEMA:
INDICE GLISEMICO
DEFINICION.
TABLA DE CLASIFICACION.
CONCLUIR POR QUE PUEDE SER IMPORTANTE EL USO DE LA TABLAPOR EL NUTRIOLOGO.
INDICE GLISEMICO
La glicemia es la cantidad de glucosa en la sangre. Cuando nos encontramos en ayunas, la glicemia es de un gramo de glucosa por litro de sangre,aproximadamente.
Si se come un glúcido, este se transforma en glucosa a través de la digestión y genera aumento de la glicemia.
El nivel de glicemia en la sangre es importante tanto como para ganar y como paraperder peso. La glicemia que engendra la digestión libera una hormona llamada: insulina, a su vez esta hormona según su importancia esta hormona es susceptible a engendrar o no la pérdida de peso.El índice glicémico (IG) mide el incremento de glucosa en la sangre, después de ingerir un alimento ó comida (El llamado índice glucémico postprandial).Es un sistema para cuantificar la respuestaglucémica de cierto alimento que contenga la misma cantidad de carbohidratos que un alimento de referencia.
La mayor parte de los alimentos contienen carbohidratos en diferentes porciones, pero desde elpunto de vista de la nutrición no solo importa cuantos carbohidratos contienen, sino también la velocidad con la que se digieren y se absorben. Conocer esto es muy importante en distintas enfermedades.Todo este concepto fue idealizado por David J. Jenkins, lo creo con la finalidad de ayudar a identificar y clasificar los alimentos más adecuados para los pacientes diabéticos. Aunque después detodo no solo beneficio a los diabéticos si no que se descubrió que el IG también podía ser útil para la práctica del deporte, ya que nos proporciona la información más adecuada sobre los alimentos...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.