Indice Glucemico Ayuda A Disminuir Diabetes Tipo 2

Índice
Resumen………………………………………………………………………2
Introducción……………………………………………………………………2
Desarrollo………………………………………………………………………4
Meta-Análisis ………………………………………………………………….4
Conclusión……………………………………………………………………...5
Agradecimientos ……………………………………………………………….6
Referencias…………………………………………………………………….6



Dietas de Bajo Índice Glucémico Ayudan a Controlar la Diabetes Tipo II
Revisión de artículossobre dietas de bajo índice glucémico
Brigette Marie Barrón Wolff 1
Diabetes Care 38:2277-___, 2010
1 Estudia la licenciatura de nutrición en la Universidad Autónoma de Querétaro en Querétaro
Información para correspondencia e-mail mexicanbb@hotmailcom

OBJETIVO—Determinar si el consumo de alimentos con bajo índice glucémico ayuda a controlar la diabetes tipo II.
DESARROLLO—Utilizandoexperimentos realizados en pacientes diabéticos dependientes de insulina donde utilizan dietas de bajo índice glucémico comparadas con diatas de alto índice glucémico, las dietas de bajo índice glucémico son utilizadas para disminuir glucosa en sangre. Los cuales mostraron que a partir de que mínimo dos dietas fueran modificadas durante un promedio de 4 semanas si bajo en promedio un 17% ya seafructosamina o hemoglobina glucosilada con dietas de bajo índice glucémico.
CONCLUSIONES—Las dietas bajas en índice glucémico si ayudan a controlar la glucosa en sangre en un tiempo de medio plazo.
James et al. (2001) dicen que la obesidad es una enfermedad que hoy en día está incrementando considerablemente el número de contrayentes (1), también tiene varios síntomas incluyendo la diabetes de tipoII. La diabetes tipo II requiere un alto costo en su control. Esto implica que se busque una forma más barata de controlar la diabetes tipo II. Una alternativa muy viable seria encontrar la dieta óptima para un control de glucosa en sangre. Existen diferentes tipos de carbohidratos y por consecuente tardan diferentes tiempos en su digestión dando por consecuente diferentes picos de glucosa en elcuerpo (2). Esto quiere decir que los diferentes alimentos tienen unidades de índice glucémico (IG) (3). Las unidades del índice glucémico son un indicador que muestran como diferentes carbohidratos de la dieta afectan los niveles de glucosa sérica (3). La grafica 1 muestra cómo los alimentos de bajo índice glucémico cambian niveles séricos de glucosa en comparación de los alimentos de alto índiceglucémico (3).
En un estudio realizado por Jenkins et al, (1988) se dieron comidas con carbohidratos de alto o bajo IG a ocho pacientes diabéticos, no insulina dependientes, mayores de 60 años, durante dos semanas. Solo se modificaron los carbohidratos de las tres comidas. Las grasas y proteínas eran iguales en ambas dietas como se muestra en la tabla 1.
(4)
Tabla 1 |
Ejemplo de dieta || Dieta de bajo índice glucémico | Dieta de alto índice glucémico |
| | |
almuerzo | 56 g Pan de grano entero | 72 g pumpernickel pan |
| 5 g margarina | 5 g margarina |
| 20 g de queso cheddar | 20 g queso cheddar |
| Leche descremada | Leche descremada |
| ½ taza piña | ½ taza piña |
Grafica 1

*(4)*(3)
En este estudio se midieron varios indicadores. El único indicador que me interesaró fue hemoglobina glucosilada. Se evalualuo antes de iniciar la dieta (semana cero) y al final de la dieta (semana dos). En ambas dietas se mostró una disminución de la hemoglobina glucosilada como se muestra en la grafica 2. Con estos resultados puedo proponer mi hipótesis de que losalimentos de bajo IG ayudan a controlar la diabetes tipo II.
Grafica 2
En el eje de las y se indica el resultados hemoglobina glucosilada. *(4)

Meta-análisis
Tabla 2 |   |   |
Estudio | numero de pacientes | duracion (semanas) |
Gilbertson et al. | 104 | 52 |
Giaco et al. | 63 | 24 |
Lafrance et al. | 9 | 1.9 |
Frontvieille et al | 20 | 54 |
Collier et al. | 7 | 6 |...