Indice Glucemico

Enfermedades provocadas por comer demasiados alimentos con alto índice glucémico
* Empezando por la diabetes e hipoglucemia la lista puede ser muy larga ya que los desajustes en nuestros nivelesde glucosa afectan prácticamente a todo nuestro organismo.
* El Síndrome metabólico es quizá el más evidente y consiste en que se nos empieza a desequilibrar nuestros niveles de glucosa,colesterol y presión arterial. La persona ve como año a año sus analíticas son peores. La resistencia la insulina (poducimos demasiada para compensar esas subidas de glucosa) es la mayor culpable de muchosproblemas cardiovasculares.
* Nuestro sistema nervioso también se puede desajustar ya que nuestro cerebro necesita glucosa de un modo continuo y estable (no ahora demasido y luego poco) Muchos casosde ansiedad o desánimo están causados por hipoglucemias. La falta de memoria es otro síntoma.
* La obesidad y el apetito voraz son otras de las consecuencias de comer demasiados alimentos con unalto índice glucémico.
Tabla el índice glucémico de los principales alimentos
La tabla siguiente nada más es meramente orientativa ya que hay que tener en cuenta que el mismo alimento puede variarmucho según su nivel de maduración o la varidad escogida. Así hay manzanas muy dulces y otras muy ácidas.
Nuestro consejo es que busquéis en vuestra libreria o en Internet algún libro con la lista detodos los alimentos y luego consulteis con vuestro médico o especialista como organizar una dieta para vuestro caso en particular.
Indice | Alimento | Indice | Alimento | Indice | Alimento |
110 |Glucosa | 59 | Pasteles | 39 | Leche entera |
110 | Maltodextrinas | 58 | Zumo o Jugo de manzana | 38 | Tomates |
92 | Zanahorias cocidas | 55 | Fríjoles | 36 | Helados |
92 | Puré de patatasinstantáneo | 54 | Tortilla mexicana | 36 | Garbanzos |
87 | Miel | 52 | Arroz integral | 36 | Yogur |
80 | Maíz en copos | 52 | Muesli de cerales integrales | 34 | Leche entera |
80 | Mango |...